春天要常吃這「千金菜」，增進食慾，寬腸通便，三高降得快！

俗話說「春令萵筍似黃金」，現在正是吃萵筍的好時節，春天常吃萵筍有益身體健康，是營養科醫生經常推薦的「千金菜」，萵筍不僅營養豐富，還能有助於降低三高、增進食慾、改善睡眠、寬腸通便，它含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分，兒童常吃萵筍，有助於生長發育。

作為日常蔬菜，萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。今天為大家介紹的這道菜，是我們家的特色家常菜，清清爽爽，鮮甜美味，我家幾乎每周吃一頓，而且每次都早早吃完。這道菜的用料也是非常的簡單，主要用萵筍和胡蘿蔔，想要口味更好可以加些臘腸。

【材料】：萵筍 1根、胡蘿蔔 1根、臘腸 2根、蒜 適量、鹽 1茶匙

【做法】：1、胡蘿蔔和萵筍削皮後切成小片；

2、臘腸切成3毫米左右厚；

3、鍋內先燒水，水開後把胡蘿蔔和萵筍放入鍋內燙2分鐘，撈出瀝干水；

4、鍋內放入少許油，油熱後放入蒜爆香；

5、把臘腸放入鍋內翻炒到臘腸中的肥肉變透明；

6、倒入萵筍和胡蘿蔔片；

7、翻入一茶匙鹽翻炒1分鐘就可以了；

【小提示】：炒臘腸的時候臘腸會出油，所以一開始放一點油爆香蒜就可以了，此菜的臘腸可以也可以更換為火腿腸

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