天氣熱了，在家沒事做點涼拌菜，不僅好吃，看著也很好看

涼拌黃瓜

涼拌黃瓜，在夏天吃尤為爽口，涼拌好後，最好在冰箱放一會兒，再拿出來吃得時候，冰涼脆嫩，真是太滿足了。黃瓜不要切塊，最好用刀拍碎，這樣才更容易入味。另外也可以加點白糖，味道可能比加鹽更好呢，不妨試試吧。

食材：黃瓜、鹽、蔥、姜、辣椒油、粗、花椒粉、熱油、醬油、蒜、白糖。

具體做法：

1.準備食材：黃瓜、姜蒜、蔥

2.黃瓜去皮，用刀背拍碎，切成小段

3.加1/2茶匙食鹽腌制5分鐘

4.姜蒜切末、蔥切蔥花

5.放入醬油、辣椒油、醋、花椒粉、味精、白糖

6.澆入熱油

7.將調好的醬料倒入黃瓜中，拌勻即可

涼拌海帶絲

涼拌海帶絲是一道涼拌菜，尤其在夏天吃起來特別爽口美味。海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。涼拌海帶還可以根據個人的口味自己調。

食材：海帶絲、蒜、香菜、鹽。

具體做法：

1.準備食材：將海帶絲洗凈，香菜洗凈切好

2.把海帶絲和香菜放一起，撒上蒜末

3.鍋中倒入少許油，待油熱

4.最後將熱油澆在蒜末上，加入調料攪拌即可食用

涼拌金針菇

涼拌金針菇，需要準備一些金針菇就行了，金針菇中的營養成分十分的高，可以清熱解毒防止脂肪的堆積和氧化，金針菇還可以抗癌抑癌，經常吃金針菇還可以降低血脂，預防冠心病等疾病 。

食材：金針菇、紅辣椒、芝麻、香油、青椒、蔥、黃瓜、蒜、醋。

具體做法：

1.準備食材：將金針菇撕開洗凈

2.然後將金針菇瀝干，撒上切好的紅辣椒、青椒、黃瓜等

3.將調料調製好

4.將調製好的調料汁撒在準備好的金針菇上，即可食用

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