炸薯條是一種極易讓人滿足的美食，口感外酥里脆，可口誘人，不知道征服了多少孩子與少女的嘴，

說起薯條，大家最喜歡哪一家快餐店的呢？肯德基、麥當勞還是德克士？

平時我們想吃炸薯條，大多時候都是選擇去肯德基、或者是麥當勞，好吃是好吃，但是價格那可不是一般的貴呀

一份炸薯條，在肯德基要賣十多塊，普通人長期消費不起！

其實炸薯條，並不是只有在店裡才能製作的，平常在家做起來也是相當簡單的，除了對火候的把握要准一點，掌握一些小竅門也照樣能炸出金黃酥脆的薯條。

今天小廚就教你一招，只需掌握這一招，炸出外酥里脆的薯條薯條，比肯德基麥當勞的炸薯條好吃多了！

自製炸薯條

土豆一個，食用油適量，椒鹽

第一步，先將土豆洗乾淨，用刀切成均勻的長條，

第二步，鍋中放入冷水，下入土豆條煮熟，以土豆煮的綿軟為好，撈出後瀝去水分。

第三步，將晾乾水分的土豆條，裝進保鮮盒裡放進冰箱冷凍，凍到土豆條硬邦邦的。

第四步，鍋中放入食用油，燒至6成熱的時候，放入土豆條，炸至土豆條能漂浮在油麵上時，撈出，瀝油。

第五步，油繼續燒至8成熱，再將土豆條復炸一遍即可。

第六步，炸好的薯條，配上番茄醬就可以開吃了！

炸薯條絕招：

薯條接觸空氣後容易軟化，放久了的薯條也會變軟，若是土豆條在炸之前要放入冰箱里冷凍半個小時到一個小時，這樣炸出來的薯條才外酥里脆！

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