雞蛋是種健康的好食物，但吃雞蛋時也會犯的錯誤你知道嗎？

我們在生活中總喜歡在早餐里加一個營養又美味的荷包蛋，那麼在製作的過程中還會在荷包蛋里加一些鹽，但其實加了鹽的荷包蛋口感並不比加醋然後用水煮的口感更好。

肯定會有人習慣用沸騰的水來煮雞蛋，但其實這樣做，會讓雞蛋被熱水煮壞，正確的方法應該是讓雞蛋和冷的水一起放在鍋里，這樣煮出來的雞蛋就會完完整整的，口感也更好。

還有就是炒雞蛋的時候，很多人都說炒雞蛋會特別容易粘鍋，這是為什麼呢，有可能是因為油溫不夠，可以在炒雞蛋之前先用薑片擦一下鍋。

雞蛋容易粘鍋，同時也容易炒焦，如果雞蛋被炒焦了的話，那就要注意一下，是不是火溫過高，這時候應該適當的調整一下炒雞蛋的火溫，用文火慢慢的炒，慢火做出來的雞蛋才會口感特別好。

新煮熟的雞蛋，心急吃到的朋友拿起來燙手，剝起來有會一塊一塊的，很不好剝，這時候就需要一盆涼水，把燙手的雞蛋放里，等到溫度可以用手拿的時候，撈出來，外殼就會變的特別好剝，基本上一下兩下就可以剝完一個雞蛋。

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