更適合老年人吃的湯圓—黃豆粉干吃湯圓，為爸媽收藏！

自己買點黃豆回家，跟孩子搓湯圓玩，水煮的湯圓吃起來膩人，乾脆沾黃豆粉當零食吃吧，甜滋滋的，味道太棒了。黃豆蛋白質含量豐富，大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。黃豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且黃豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以黃豆粉做的湯圓，動脈硬化患者吃起來也不用擔心了。。

食材：糯米丸子一碗 黃豆400克 白糖100克

過程：

黃豆用濕毛巾搓揉幾下，去掉表面的額灰塵

用空氣炸鍋炸15分鐘，中途稍微翻動下，直到表面微黃

將炸熟的黃豆稍微冷卻後，放入破壁機里打成細膩的粉末狀

白糖也打成粉，我多打了點備用，如果一次能用完，黃豆粉和白糖粉可以一起打

將黃豆粉和白糖粉混合均勻

糯米粉加水揉成丸子

放入開水鍋里

大火煮至丸子明顯變大變軟熟透

用撈勺控干水

放入黃豆粉里打個滾即可。

貼心提示：

1、糯米丸子一次可以多做點，放入冰箱，隨吃隨煮，當宵夜非常方便。

2、黃豆粉一定要烤脆，如果沒有炸鍋，用炒鍋也能操作。

怎麼樣，這樣與眾不同的湯圓，有沒有誘惑到你呢？下班趕緊帶著孩子玩起來吧。

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