武漢餐飲具集中消毒服務單位被集體約談 洗碗達不到國家標準將加大處罰

武漢發布

外出就餐使用的消毒碗能讓人放心嗎？近日，市食葯監局召開全市餐飲具消毒監管約談和培訓工作會，強化餐飲具集中消毒企業第一責任人意識。

我市16家餐飲具集中消毒單位的相關負責人和相關區監管執法人員參加本次會議。

監管培訓會上，市食葯監局對2018年3月餐具、飲具集中消毒服務單位監督檢查和抽樣監測情況進行了通報，針對部分餐具、飲具集中消毒服務單位存在的環境衛生差，包裝區域不達標，人員操作不規範，原材料、成品管理不規範，實驗室沒有使用或自檢工作不完善等問題，提出了整改要求。並就相關法規中的標準進行了解讀。

會上明確，今年還將繼續加強對餐飲具集中消毒服務單位的監督檢查，加強對集中消毒餐飲具的抽樣檢測，規範餐飲具集中消毒服務單位生產經營行為。

餐具、飲具集中消毒服務單位要建立自查制度，在清洗、消毒、包裝、檢驗等關鍵環節開展企業自查，企業負責人要掌握生產情況，及時發現問題，及時整改問題。

對清洗用水反覆使用、使用洗滌劑、消毒劑不符合國家標準，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格，或者未按規定在獨立包裝上標註相關內容等違法違規行為，要加大處罰力度。確保餐飲具清潔衛生，防止因餐具不潔引起的食源性疾病的發生。（武漢發布）

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