這樣食用膳食纖維可以降低血液中的膽固醇嗎？

現在有很多人都注重養生和健康這類話題，研究如何食療可以降低冠心病這個問題。經過許多科學研究數據顯示：絕大部分的膳食纖維是可以降低冠心病風險，包括豆類、蔬菜、水果和含全谷的食物。那麼這些膳食纖維怎樣可以降低膽固醇呢？

1、飲食中和血液中的膽固醇之間有什麼關係？對絕大部分的健康人而言，是可以通過自己身體補償功能來維持膽固醇穩定的情況。外來的食物膽固醇和體內的膽固醇合成是血液中膽固醇來源的兩條途徑。

2、血液中的膽固醇針對飲食中的膽固醇影響有多少？飲食中能夠攝入的膽固醇增加的量和血液中膽固醇之間有密切關係，所以說對於高膽固醇的人來講，每天食用的膽固醇不要超量，大約是300毫克，也就是一個蛋黃的量。

3、飲食膽固醇針對血液中膽固醇有多大影響？外源性膽固醇運行至細胞引起新的LDL受體合成到控制，膽固醇合成中的還原活性減少，從而提高血清的水平，同時還控制了肝臟合成膽固醇。肝臟細胞中的膽固醇是來源於極低密度脂蛋白、中間密度脂蛋白、以及自身合成。肝臟還有將分解膽固醇分泌膽汁的功能。

4、降低膽固醇，膳食纖維是怎樣做到的？有粘性的水溶性纖維在小腸內壁構厚厚的不動水層，繼而可以減少膽汁酸和膽固醇的二次吸收。這種機制會導致膽汁酸和膽固醇通過糞便中排泄增加，繼而使膽汁酸和膽固醇增加，肝臟內強有力膽固醇數量變少，內源性膽固醇合成數量變多。其他的飲食原因對血液膽固醇也有影響：血液膽固醇水平的提高，在膳食因素的多方面影響下，膽固醇、飽和脂肪酸都會提升血液膽固醇的水平。

5、膳食纖維降低膽固醇的功效。燕麥、大麥、豌豆、胡蘿蔔和水果等含有的纖維，會降低膽固醇。尤其是來源於大麥和燕麥這種水溶性纖維都有減少LDL-C和TC的功效，降低膽固醇效果不錯。

試試用改善飲食習慣來降低膽固醇。

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