春季進補，不如多吃吃這個！

最近季節交替，氣溫變化大，缺乏運動的上班族們晚上還是K歌啤酒小燒烤，一覺醒來就變成了頭疼咳嗽38度9，吃藥的時候一定都在後悔當初沒有好好補一補。

春季人重在養肝補脾，有一種蔬菜在春季有著絕佳的養肝效果，那就是菠菜。

菠菜的胡蘿蔔素含量可以和胡蘿蔔相媲美，而且做法簡單多樣，下班回家只需要十幾分鐘，就能享受美味，下面就給大家介紹幾種菠菜的做法。

1. 蒜蓉菠菜

配料： 菠菜一把 油 鹽 生抽 大蒜 花椒 小紅椒

做法： 1.將菠菜洗凈，根據個人喜好切段或整根放入熱水中焯水1分鐘，撈出控干水分

2.倒入適量油燒熱，放入花椒爆香，撈出花椒，放入蒜末和小紅椒爆香

3.放入菠菜煸炒

4.放入生抽（1-2小勺） 適量鹽，炒勻，即可出鍋

2.芝麻菠菜

配料：菠菜一把 油 鹽 香油 芝麻 味精 醋（根據個人喜好可以加青椒絲，枸杞）

做法：1.將菠菜洗凈，放入熱水中焯水1分鐘，撈出控干水分，切段放入碗中

2.倒入少量油加熱，倒入芝麻，出香變黃即可，盛出放涼

3.將芝麻，鹽，味精，醋，少許香油放入，拌勻即可

3.菠菜豬肝粥

配料：菠菜 豬肝 大米 蔥 姜 蒜 料酒 胡椒粉

做法：1.菠菜洗凈，根據個人喜好切絲或小段

2.豬肝切片，洗凈血水，放入料酒，蔥，姜，蒜，少量胡椒粉腌制去腥30分鐘

3.大米粥煮好後放入豬肝，煮10分鐘左右，放入菠菜絲，再煮1-2分鐘即可

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