嫂子在家做的牛肉米餅，香軟可口，連吃三個都不夠，關鍵做法簡單

用料 ?

糯香牛肉米餅的做法 ?

先炒肉餡，熱鍋倒油，下入牛肉末炒至斷生，加薑末、玉米、胡蘿蔔粒、鹽、味精炒勻出鍋備用

淘過的香米和糯米加80克水提前蒸熟，加1克鹽3克豬油拌勻捏成飯糰；80克麵粉加42克燙水3克熟豬油揉成光滑的麵糰

操作台撒點麵粉，麵糰分成兩份，搓圓按扁，擀成薄圓皮，用八寸圓形派盤或其它圓形工具壓出圓皮，多餘的撕掉

牛肉餡鋪在麵皮上，周邊留一厘米

再鋪上米飯

上面蓋上麵皮，周邊捏緊，像包韭菜盒子一樣裹好花邊

平底不粘鍋刷一層油，放上飯餅生胚，蓋上鍋蓋，小火慢煎

翻面煎至兩面金黃色即可

好香啊~用剪刀分成幾份都嘗嘗

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