去除水果腐爛的部分就能吃了嗎？絕對不能吃，吃了小心進醫院

隨著天氣逐漸轉暖，市場里可以買到的新鮮水果品種越來越多了。和大多數人一樣，我也是非常喜歡吃水果的人，一年四季從不缺。有時候家裡的水果很多，等時間一長去看，水果都壞了，心疼得要死。

家裡的長輩一般會說，壞了一點沒有關係，削掉吃就可以了。到底是不是這樣呢？我們來具體水果具體分析。

1、水果為什麼容易腐爛？

水果之所以取名水果，就是因為絕大部分的水果裡面的含水量很高，水果的含水量一般達到70-90%，剩下的部分就是豐富的果糖、維生素、礦物質和膳食纖維了。正是由於水果這樣的特質，所以水果容易腐爛。

2、水果腐爛後有什麼危害？

碰到腐爛的水果，千萬別吃。水果的腐爛通常是由於微生物的污染引起的腐敗變質。水果中出現頻率最高的就是以擴展青黴為代表的青黴，其產生的展青黴素會引起人體腸道功能紊亂，腎性水腫等病症。展青黴素和人體細胞膜的結合過程是不可逆的，對細胞的生長和代謝產生影響，甚至可能致癌。

3、去除水果腐爛的部分就能吃了嗎？

如果我們去掉腐敗的部分呢，這樣的水果也未必安全。有研究證實，霉變蘋果外觀正常部位的展青黴素含量為霉變部位的10%-50%。所以一旦家裡的水果出現了腐敗變質，請果斷把它扔進垃圾桶。

4、凍傷的水果怎麼處理？

低溫引起水果的細胞壞死，促使表皮發黑，導致水果被凍壞了。比如香蕉，把它放進冰箱，表皮會變黑，但是裡面不會產生變化。這樣的水果確實也還能吃，不過口感會變差，而且也需要及時食用。

對於水果這類吃起來方便，買起來容易的東西，真心建議大家一次性不要購買太多。根據中國營養學會的推薦，每人每天200g的水果足矣，少買點水果，按量吃水果，才是讓水果不在家裡變質的好方法。

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