銀耳里放點它，比吃燕窩還管用！

銀耳中含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖，被譽為「菌中之冠」，更有「平民燕窩」之稱，是營養滋補的佳品。

銀耳的功效多：

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。

2、銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

3、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。

4、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

5、銀耳富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

好的銀耳長啥樣？

首先，看顏色。買銀耳先看下錶面有沒有黴菌雜質，而且並不是越白越好，過於白的銀耳一般都會使用硫磺進行熏蒸，所以選銀耳應該白中略帶黃色的。

第二，聞味道。干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過，會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選木耳除了看顏色，還要問問是否有異味。

第三，看質感。銀耳是菌類珍品，富含多種維生素和膠質，尤其是膠質常備用作女性養顏之用。所以優質干銀耳質感柔韌，不易於斷裂。

1、銀耳紅棗湯

材料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

做法：

1、前天晚上將銀耳用冷水泡開洗凈，裝入有熱水的暖瓶中過夜

2、第二天全部倒入鍋里，銀耳的膠質已經充分泡出來

3、再將大棗、枸杞放入鍋中，大火煮15-20分鐘，加入冰糖即可

2、銀耳雪梨湯

材料：銀耳、梨子、冰糖

做法：

1、銀耳冷水泡2小時，溫水泡1小時後，摘成小朵洗凈備用

2、雪梨清洗乾淨切成小塊

3、銀耳先放入湯鍋上火煮開轉小火燜30分鐘

4、再放入冰糖和切好的梨，大火煮開後轉小火煮10分鐘即可

3、銀耳蓮子百合湯

材料：銀耳、蓮子、百合、冰糖

做法：

1、銀耳冷水泡2小時，溫水泡1小時後，去蒂撕小朵備用

2、蓮子、百合用冷水泡2小時

3、銀耳和蓮子先加水煮，待水開後轉小火煮1小時

4、再放百合、冰糖煮十分鐘即可

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