只看不喝的壹讀君|吳銳

最近大家是不是對泡藥酒這個話題特別感興趣啊，今天壹讀君就來和大家聊聊泡藥酒的歷史，看看古人都在喝些什麼奇葩的藥酒!

酒：為醫學而生？

首先說，我國釀酒起源於很久很久……很久以前，據專家考證至少是夏朝以前，古人就已經掌握了釀酒的技術。酒一產生，就和醫療治病緊密地聯繫在了一起。漢代的字典《說文解字》對醫（醫）字的解釋是「治病工也，從醫從酉，……醫之性然，得酒而使」。酉就是酒的意思，這裡說的是古代的醫生平時既要治病還要釀酒，因為酒是重要的治病藥物。

為什麼酒和醫淵源這麼深，一種解釋是在原始社會給人看病的醫生都是巫醫，巫醫的套路就是先給病人喝半斤「二鍋頭」，然後再對病人施法。不管法術靈不靈，反正把你灌迷糊了，病痛也就感覺不到了，就算我給你治好了。所以我們看繁體字的「醫」下面就是個「酉」。

中醫發展：雞屎也能泡著喝

後來中醫出現了，中醫認為「酒為百藥之長」，酒和藥物的結合有助於人體的吸收，「葯借酒力，酒助葯勢」，所以出現了多種以酒入葯的方式，比如直接酒服，或者用酒煮葯、煎藥，或者用酒泡葯。

中國古代的中醫典籍大多都有藥酒的方劑，比如《黃帝內經》里的雞失醴，它是由炒過的雞屎和醴酒共同製成的一種藥酒。注意這裡的雞屎必須使用屎的白色那部分（見過的都懂），古人認為白雞屎是雞之精華，而且最好是用山裡野雞的白雞屎！

雞屎，注意上面的白色部分

雞失醴主要用來治療消化不良。呃……壹讀君怎麼覺得這藥酒喝下去反而可能會消化不良呢？不過也可能雞屎在鍋里翻炒一下味道能不錯！

東晉葛洪所著的《肘後備急方》中有270種藥酒方劑，其中很多是用礦石做藥酒，比如拿硅酸鹽類白雲母、白礬、白石英、紫石英等來泡酒，這種藥酒尤其受到包括道教弟子在內的追求長生不老的人士的喜愛，他們認為常喝這種藥酒能夠成仙。由於很多礦石是有毒礦物質，所以這種行為的結果可想而知——很多人慢性中毒而死！唐代文學家韓愈曾撰文說：「在余不知服食說自何世起，殺人不可計……」

道士們用自己的生命證明了有些藥酒真不能喝，他們為中華醫學的發展做出了貢獻。

唐人最愛藥酒：快去抓蛇泡酒喝

進入唐代，中國人對藥酒的喜愛進入了一個全盛時期，堪稱盛況空前。這一點從我們中學的課文《捕蛇者說》就可以看出：

永州之野產異蛇：黑質而白章，觸草木盡死；以嚙人，無御之者。然得而腊之以為餌，可以已大風、攣踠、瘺癘，去死肌，殺三蟲。其始太醫以王命聚之，歲賦其二。募有能捕之者，當其租入。永之人爭奔走焉。

由於唐代士大夫喜歡喝烏蛇酒，認為烏蛇酒有去除死肉、殺死寄生蟲等功效，所以永州的很多老百姓拼了性命都去捕蛇。

由於唐朝人普遍喜歡藥酒，致使喝藥酒像飲茶一樣，成為人們日常生活中的待客之道。比如唐代詩人姚合的詩《喜胡遇至》中有這樣的話：「窮居稀出入，門戶滿塵埃。病少閑人問，貧唯密友來。茅齋從掃破，藥酒遣生開」。意思是說不管家裡多窮，朋友來了也得給準備兩壺藥酒！以示對朋友健康的關心。

不過請人喝藥酒，也要看對方是什麼人，是什麼時間來做客，要有針對性地喝，不能隨便亂喝。

明代醫書：壁虎補腎

如果家裡來了一位中年女士，那麼就可以請對方喝桃花酒。唐代孫思邈所著的《千金翼方》中有一種用桃花泡製的藥酒，據稱有美容的效果，不知道是不是女生都希望自己面若桃花，所以就有了這麼一劑藥酒。

如果來做客的是一位老大爺，可以請對方喝蛤蚧酒，此酒是利用蛤蚧（壁虎的一種）蒸泡製而成，明代的《本草綱目》記載蛤蚧具有補肺益腎，納氣定喘，助陽益精之功效。當然，前提還要是客人願意喝，畢竟這酒看上去還是有點重口味啊。

蛤蚧

想長壽的往往適得其反

如果對方是趕上端午節來做客，那就要喝艾酒或菖蒲酒。《本草綱目》記載艾草這種植物可以「止吐血下痢，生肌肉，避風寒，使人有子，殺蛔蟲（古人似乎很害怕寄生蟲）……」菖蒲草「主風寒濕痹，補五臟，溫腸胃，止小便利……」

古人認為菖蒲可以延年益壽，由於對這種酒期望值太高，所以後來也開始往裡面加如硃砂、雄黃這兩種有毒礦物質，結果反而造成對身體的損害，連《白蛇傳》里的白娘子喝了菖蒲酒都現了原形。

如果對方是重陽節來做客，就要喝菊花酒，「主治風虛寒冷，腰背痛等」，傳說這種藥酒是劉邦的妃子戚夫人發明，戚夫人死後，侍女皆復為民妻，菊花酒的製作方法才傳入民間，後來發展成古代重陽節的標配。

出家人能不能光明正大地喝酒？

如果來的客人是和尚，那就要請對方喝……

不對啊！和尚不是不能喝酒嗎！？

非也！佛教雖然要求僧人戒酒，但允許僧人喝藥酒，畢竟出家人生病了，也要治病嘛，正所謂「不犯者，以酒為葯，以酒塗瘡」，古代許多僧人如果饞酒了，就會利用這個規定，假託自己有病來喝藥酒。

想想《水滸》里魯智深出家後因為飲酒被趕下五台山，真是不明智啊！他應該這樣做：

「小二，給洒家來兩壺藥酒！」

由於我國佛教醫學受印度醫學影響很大，所以佛教徒比較推崇的藥酒是「耆婆湯」，裡面富含印度人喜歡的酥、油、蜜、糖。

魯智深：「小二，酒里要多放蜂蜜！」

砍棵松樹回家過聖誕？

不，泡酒喝！

如果家裡來的客人既沒趕上什麼特殊節日，又沒什麼特殊身份，古代有沒有什麼通用的藥酒可以來招待客人呢？

有的！在古代醫術中有關藥酒提的最多的就是「松」，由於松樹自古被認為是長壽的象徵，正所謂「壽如南山不老松」，所以古人基於「吃什麼補什麼」的理念，認為松樹全身都是寶，松葉、松花、松節、松脂、松果、松樹皮……統統都可以拿來泡酒。古代中醫用松樹不同部位泡出來的酒分別有治療四肢疼痛、四肢枯細、精神萎靡、口齒不清等療效。

白居易詩《枕上行》寫道：「腹空先進松花酒，膝冷重裝桂布裘；若問樂天憂病否，樂天知命了無憂。」白居易覺得自己晚年每天能喝口松花酒就樂天無憂了！

作為一名古人，家裡經濟條件如果不是很富裕，買不起烏蛇和蛤蚧，也請不起僕人來釀製五花八門的藥酒，可以考慮去砍棵松樹拉回家，拆吧拆吧泡上，還是很經濟實惠的！

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