綠豆芽煮湯不輸黃豆芽，而且味道更清爽鮮美

先來張圖，自己生的豆芽就是很有成就感，吃起來也比外面買的好吃。

用茶葉罐生的綠豆芽，因為這樣才能避光，如果有光的話豆芽會發苦。綠豆芽平常涼拌或者炒來吃都很好吃，也可以代替黃豆芽用來做湯，配上絲瓜和丸子煮湯，鮮美無比。

材料：綠豆芽、絲瓜、肉餡、生薑、雞精、胡椒粉、鹽、蔥花、醋

1、綠豆芽漂洗，絲瓜去皮切片，肉餡裡面加入適量薑蓉、雞精、胡椒粉、鹽後拌勻。

2、鍋內放入適量的水燒開後用筷子把肉餡弄成適當大小的肉丸（不會的也可以直接用手擠或者用勺子弄成肉丸）。做好一個放入一個。

3、肉丸全放入後就可以倒入絲瓜片，煮到絲瓜片變色變軟後加入綠豆芽，根據個人口味添加鹽，再倒入小半勺醋翻勻後即可關火出鍋。

4、盛出裝好後在上面撒上一點蔥花，一道鮮味十足的綠豆芽絲瓜肉丸湯就做好了。

小貼士：

1、綠豆芽下鍋後翻勻即可關火不能久煮。

2、起鍋前放入一點點醋湯味道更鮮美。

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