老公吃了還想吃的幾道家常菜，抓住男人的胃不難！趕緊收藏

【杏鮑菇牛肉粒】

用料：牛裡脊肉肉200克、杏鮑菇2個、紅椒1個、青椒1個、薑末適量、蚝油適量、澱粉適量、香油少許、醬油適量、生抽適量、料酒適量、雞精少許、黑胡椒粉適量、糖適量、鹽少許；

做法

1.牛裡脊肉切丁，加薑末，醬油，白糖，黑胡椒（可多一點），用手抓勻，放冰箱腌20分鐘。

2.蒜切末。青、紅椒切丁。提前準備一碗調味汁:蚝油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻。

3.20分鐘後從冰箱取出牛肉丁，加料酒，干澱粉，香油，用筷子攪拌均勻。

4.起油鍋，小火放入蒜末煸出香味。(杏鮑菇提前洗乾淨切丁)接著放杏鮑菇下鍋翻炒，中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水。

5.這個時候加一丁點醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用。

6.鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火將牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火

7.加入杏鮑菇丁，持續翻炒。

8.把之前準備好的調味汁倒入鍋中翻炒均勻，最後入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤。

茄子燒土豆

材料

茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，薑末3克，生抽5克，辣椒油10克

做法

1、將茄子去蒂，去皮清洗乾淨，切成條裝入盤中待用。

2、將土豆去皮，清洗乾淨，切成條裝入盤中待用。

3、將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。

4、繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。

5、將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。

6、熱鍋放油爆香蔥薑末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。

7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。

8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。

9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會兒，燒熟，最後加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。

秘制燒牛肉

食材：牛肉1000g 胡蘿蔔1根 番茄1個 香葉5片 大蔥白3段 姜4大片 干辣椒5個 大蒜5瓣 八角3個 花椒20粒 啤酒1瓶 花雕酒100ml 生抽1大勺 老抽1勺 鹽1小勺 郫縣豆瓣醬1大勺 紅糖1勺

做法：

1、牛肉切塊浸出血水，大約需要換4次水，泡2小時左右

2、牛肉塊洗凈放在鑄鐵鍋中，加入1瓶啤酒，100ml花雕酒，然後加涼水到滿鍋

3、大火煮開，開始撇血沫，牛肉血沫比較多，大約需要3分鐘

4、撇好血沫轉小火

5、準備調料

6、把配料裝入紗布袋，紮緊口，放入鍋中

7、蓋上蓋子，小火煮40分鐘

8、取炒鍋開始炒制郫縣豆瓣醬，油微熱之後，放入1大勺郫縣豆瓣醬

9、翻炒處香味後，加入牛肉中，同時放入切大塊的番茄

10、加入老抽、生抽、鹽、紅糖調味，用湯勺攪拌均勻，繼續小火煮1小時

11、離出鍋前40分鐘，放入切塊的胡蘿蔔一起燉煮

12、關火後浸泡6小時以上

熗拌苦瓜

用料：苦瓜1個，干辣椒2個，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食鹽適量，色拉油15毫升

做法：

1、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用

2、鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻.

3、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可

香辣雞脆骨

做法：

1、備料

2、先腌制雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖

3、一勺白酒

4、一半姜切碎拌勻，腌制一小時

5、期間準備配料，干辣椒剪段，碗底多餘的辣椒籽扔掉不要，剩餘的姜切片，蒜頭拍松

6、雞脆骨腌制好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂

7、雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

8、炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋里的大部分油不要倒出的油量足夠我炒三四盤菜，真的很多油阿。

9、鍋放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒

10、加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃

11、加入熟白芝麻炒勻即可

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