長期吃素對身體有什麼好處和壞處？

近些年來，世界上越來越多的人逐漸選擇了吃素。選擇吃素的原因也是五花八門，有的是因為宗教，有的是為了拯救動物，也有的是為了保護環境，而那些追求時尚潮流的人則是為了減肥。前一段時間，我的一位老師去了美國一個較偏僻的研究所，發現那裡有好多人也選擇素食，據說他們是為了保護動物和環境。據統計，在美國成人中，約有5～9％的人是素食者。那麼，長期吃素對身體有什麼好處和壞處？

首先，談一下吃素食的好處。專家指出，吃素食可以減少毒素的攝入，減少腎臟負擔，減少患癌幾率和心血管疾病的發生，還可以降低膽固醇含量，從而達到延年益壽的效果，此外，吃素者體重較輕，吃素是減肥的好方法。

其次，再談一下吃素的壞處。維持人體健康的6大類營養包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和纖維素，這些營養對身體都很重要，可以說缺一不可。長期吃素會導致體內大量缺乏蛋白質和脂肪等營養，這會導致身體各器官衰退，體能也會隨之大幅下降，嚴重時甚至會有生命危險。此外，長期吃素造成營養不良，最容易導致人體缺乏維生素B12 、維生素D 以及造成一些礦物質（如鐵、鋅、鈣）的缺乏，容易導致貧血和骨折，尤其對女性不好，容易造成發育不良，有礙女性乳房、性腺發育並影響女性形態美，嚴重者造成不孕不育。德國有研究證實：素食影響女性生育。

因此，均衡的飲食對身體健康很重要，建議葷素搭配，可以選擇適量吃一些瘦肉、蛋類和魚類，才能保證身體所需的營養，使身體正常運轉。

祝大家身體健康吧！

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