夏天吃它最解饞，簡單蒸一蒸，上桌瞬間被搶光，美味更健康！

夏天吃它最解饞，簡單蒸一蒸，上桌瞬間被搶光，美味更健康！

茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一。茄子營養豐富，有清熱涼血消腫解毒的功效。蒸著吃茄子可以更好的保存住茄子的營養成分不流失，而且在夏日也是很爽口不油膩的健康吃法。這個用魚香汁澆拌的蒸茄子營養美味又健康，而且非常的開胃下飯，是夏日餐桌的好選擇。

魚香蒸茄子

茄子洗凈切開，入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右。準備一個小碗加入生抽，香醋，糖，生薑汁、澱粉攪拌均勻成為魚香汁備用。

蔥切蔥花，蒜瓣切碎末，準備好郫縣豆瓣醬。蒸好的茄子取出涼一涼。用手撕成茄條稍瀝干水分備用。把撕好的茄條擺入盤中，

炒鍋倒入香油和橄欖油放入豆瓣醬炒出香味。再放入蒜末和蔥花炒香。加入調好的魚香汁。小火攪拌至濃稠出香關火。把魚香汁澆在茄子上，擺上香菜即好。

大家看著步驟是不是非常簡單啊，閑著沒事的時候可以學著做一做，有孩子的可以做給孩子吃，保證他一頓吃好幾碗飯，再也不用擔心孩子的吃飯問題了！趕快收藏，學會趕快做給家人吃

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