草苺連續三年登上「最臟」水果清單 農藥殘留該如何清洗

水果中的農殘留對孕婦以及孩子的影響極大，所以大家在吃水果之前一定要清洗乾淨！

近日美國一個非盈利組織（EWG）就水果的農殘留，公布2018「最臟」、「最乾淨」水果清單。其中草苺已經連續三年登上「最臟」、水果榜首，含有最多農藥殘留，其次是蘋果、蕃茄、葡萄等等；「最乾淨」的水果則為牛油果、菠蘿等。

那麼問題來了，該如何清洗水果中的農藥殘留

資深水果攤老闆有話說

擺水果攤20年的老陳給大家糾正洗草莓的錯誤方法：草苺千萬不能浸泡，因為農藥大多溶於水，浸泡會讓農藥反過來滲透到草苺的果肉之中。而最好的清洗方法是用水龍頭沖洗。要注意的是，沖洗時不要摘去草苺底部，因為那是草苺吸收養份的地方，去除它就會讓草苺失去保護屏障，吸收到水裡面的雜質。只需把葉子沖洗乾淨，吃的時候再摘掉即可。

老陳也坦言很難用水完全沖走農藥殘留，但是有沖總比沒沖好。而沖洗多久呢？這就要看你對果農有多信任了。就比如你自己種的水果，完全沒有農藥，所以敢摘下來就吃。如果對果農沒信心，你沖多久也不敢吃。

水果的質量和安全性和果農的經驗、種植方法和道德相關，如果果農選用的農藥是符合標準的話，大部分都會在種植過程中揮發，不會殘留在水果之中。

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