軟炸鮮蘑：自己就可以做的健康小吃

最喜歡的菌類就是鮮蘑，

這是我最喜歡的鮮蘑的做法，

有種夜市小吃的感覺。

軟炸鮮蘑

圖文 |喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐

鮮蘑

200g

雞蛋

1個

泡打粉

少許

清水

適量

澱粉

2勺

食鹽

3g

麵粉

4勺

孜然粉

適量

難度

簡單

時間

廿分鐘

口味

孜然

工藝

炸

1. 鮮蘑洗凈後撕成長條，攥干水分。

2. 麵粉四大勺+澱粉兩大勺，泡打粉少許。

3. 黑胡椒+雞蛋+加食鹽 黑胡椒可以不加。

4. 攪成麵糊。

5. 將蘑菇裹上蛋糊。

6. 鍋內燒油。

7. 油溫六成加蘑菇 炸至定型 翻面。

8. 翻面炸至定型撈出。

9. 撈出待用。

10. 油溫升高至八成 。

11. 放入油鍋內復炸。

12. 撈出即可。

13. 盛盤撒孜然粉即可食用。

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