這幾樣美食做法簡單，不會出錯，香爆整個廚房的美味

榴槤殼瘦肉湯

榴槤殼瘦肉湯是一道以瘦肉為主要食材製作的湯品。榴槤的種類很多，包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種，質量好的榴槤，果肉柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴槤的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。榴槤的果實呈球形或橢圓形，果皮淡黃，外有刺，外觀似菠蘿蜜，個體較大，直徑約20cm，一般都有椰子般大小，重l-1.5 kg。因其果實大，風味美，國外稱它是「百果之王」。榴槤果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。人們對其味道存在爭議：愛吃榴槤的人讚美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛之如命；不愛吃榴槤的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠遠避之。 　榴槤的香氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要香氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些C4至C8的酯類。3-羥基-丁酮-2是一種能產生令人愉快氣味的化合物，在榴槤的香氣成分中起著重要作用。各種酯類也具有不同的香氣特徵，多種酯類成分構成了榴槤殼獨特濃烈的香氣特徵。除了C4到C8的酯類外，榴槤還含有一些高級脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%)，這些酯類雖然沒有突出的香味，但對保持榴槤本身的香味和形成其後味有一定作用。

油淋茄子

油淋茄子以茄子、雞蛋、肉末、粉絲等為食材製成的一道精美的平民美食。茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

雪菜肉絲麵

雪菜肉絲麵是一道由豬瘦肉和麵條為主要材料做成的菜品，屬於麵食。補血益氣,適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群;養陰補虛,補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益;增強免疫力,富含維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，並且增加抗體的數量。

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