「食療葯膳」這個湯甘潤好喝，能清熱潤肺、除痰止咳、滋補養顏！

霸王花煲玉米排骨湯

文/藥學部 陳偉蘭藥師

原料：

排骨一條，霸王花（干）1兩，玉米1條，姜2片，蜜棗2個，鹽適量。（三人份量）

做法：

1、把霸王花用水泡30分鐘，中間換三到四次的水後，撕成小塊。

2、將排骨洗凈後放水裡煮開，去掉泡沫。

3、鮮玉米切段、蜜棗洗凈備用。

4、煲中注入足夠的冷水，將所有的材料瀝干水分後放入煲中，大火煮開後小火煲一個小時即可。出煲前根據個人口味撒入食鹽即可。

功效：

霸王花又名劍花，性涼味甘，具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能。特別是經過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸；其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。另外，寒濕痰咳者忌飲此湯，孕婦不宜多喝。

霸王花的挑選

大家購買霸王花干時最好挑選略帶綠色的生曬花。那些經過處理的陳年花，看起來枯黃、不新鮮，而且煲的湯水會有股澀澀的怪味。

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