如果每天早上吃一碗開水沖雞蛋拌白糖有什麼營養？一個月後身體會有什麼變化？

用開水沖雞蛋，俗稱「雞蛋花」，也叫「雞蛋飲」，是之前一些老人常用的雞蛋吃法。

做法是：

先把雞蛋打開成漿狀，然後，再用鍋里燒開的水去沖；然後，再加入白糖，或是香油，又或是蜂蜜等。

關於每天早晨吃一碗水沖雞蛋，中醫認為，這樣很降火，還有安神鎮靜的作用，並且，雞蛋營養豐富，如果再加些姜沫，還有活血的功效，所以是有益於健康的。

而現代醫學認為，開水沖雞蛋花，利於潰瘍病灶癒合。說是，它非常易被腸胃消化吸收，可減輕胃的負擔。並且，對於心煩氣躁，失眠焦慮久睡不著覺的人有很好的，助眠作用。

用開水沖蛋也有一定的弊端，比如，

一、早餐中的雞蛋，以每天一個為宜，由於它營養較豐富，多了反而吸收不良。

二、用開水沖雞蛋喝，容易感染細菌。這是由於雞蛋里有大量的沙門氏菌，如果不徹底的高溫煮熟，入往往無法完全殺滅，從而給健康埋下隱患。

三、如果雞蛋花里放許多白糖，每天都食用的話，恐怕也不利身體健康，尤其是對高血脂與高血糖的人來說，更非良方。

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