菠蘿為什麼要用鹽水泡？吃多了還會舌頭髮麻？答案驚到了！

最新 04-19

現在正是菠蘿上市的季節，菠蘿甘甜可口，但是在吃菠蘿的時候許多人都經常會出現一些不適狀況，例如有的人會出現舌頭髮麻的狀況，嚴重的還會有舌頭出血的情況，這是為什麼？影響身體健康嗎？別急，小編現在就給大家解答~

為什麼吃菠蘿舌頭出血

菠蘿中含有兩種能刺激口腔皮膚黏膜的東西，一個是能刺激皮膚的鹼甙，一個是能分解蛋白質的菠蘿朊酶，它會水解舌頭部分的組織，舌頭皮膚比較脆弱人，組織遭到分解之後會導致流血，此時菠蘿本身的酸性也會使得舌頭傷口位置疼痛等狀況。

吃菠蘿舌頭出血正常嗎？

吃菠蘿舌頭出血是比較正常的，人們吃菠蘿後舌頭出現了出血癥狀，或者吃完菠蘿舌頭不斷疼痛，也有吃了菠蘿舌頭輕微麻痹，其實吃菠蘿時一不小心就容易遇到以上這幾種狀況，只不過每個人的耐受程度不同，所以有的人癥狀很輕，有的人癥狀則比較嚴重，由於因人而異，所以不同體質的人出現的情況也有所不同。

如何避免：治療不如避免，其實平時我們泡熟菠蘿只需要十五分鐘到半小時，但生菠蘿至少得泡一個半小時，所以容易吃菠蘿出血和舌頭疼的人，在泡菠蘿的時候可以泡的更久一些，或者直接將其煮熟再吃，煮熟的菠蘿鹼甙和蛋白酶都會被破壞掉，不過味道也會有一定的變化，如果有條件甚至可以做成菠蘿罐頭或者菠蘿醬，或者做成菠蘿甜點，菠蘿炒菜等等，用別的吃法也是很不錯的選擇。

吃菠蘿舌頭出血怎麼辦？

菠蘿是一種熱帶水果，好吃但不可多吃，成熟的菠蘿味甜而用鹽水易泡好味更甜，生菠蘿通常需要更久的鹽水浸泡時間來去除甙類和菠蘿蛋白酶，菠蘿就算再怎麼泡也會殘留鹼甙和菠蘿蛋白酶物質，所以剩下的就得看個人對菠蘿里這兩種物質的耐受能力了，如果是皮膚組織尤其是口腔黏膜和舌頭比較薄的人，很輕易就被那剩下的一點鹼甙和菠蘿蛋白酶給分解口腔皮膚，導致流血和疼痛。

如何解決：如果已經吃菠蘿出血的人，不妨先停下手中的菠蘿，讓它繼續鹽水浸泡，然後用冷鹽水漱口，要多漱幾次，將分解口腔和舌頭皮膚的物質清理乾淨，為了緩解疼痛和治療傷口，並且避免口腔潰瘍，可以吃片維生素B2，舌頭出血疼痛情況下，飲食要盡量清淡，可以吃些綠葉蔬菜如生菜、小白菜等，不僅不能吃辣，含酸性的水果暫時都不要吃，否則會加重痛感，另外濃豆漿或者純牛奶對口腔黏膜有一定的恢復效果，可以在吃飯之前喝一些，來緩解菠蘿使舌頭出血疼痛的癥狀。

菠蘿用鹽水泡的原因

菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質，這種物質是一種過敏物質，會導致過敏反應，也就是菠蘿病。癥狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，口舌發麻，全身發癢，嚴重會出現呼吸困難，休克等一系列過敏反應。

鹽水的作用是什麼呢？

鹽水可以破壞菠蘿朊酶的過敏物質，讓它失去對人體的毒性，當然對過敏體質人群是沒什麼用的。所以過敏體質人群還是不要吃菠蘿了，少量還是可以的。

怎麼用鹽水泡菠蘿呢？

首先切去果皮，然後切開放進鹽水裡面浸泡，然後浸泡三十分鐘左右就可以食用了。

用鹽水泡還有什麼其他作用呢？

可以讓味道更加鮮美，泡菠蘿不僅可以去除過敏物質，還可以把菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更加甜，另外，菠蘿中的草酸有礙於人體對鈣鐵的稀有，鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害。

怎麼看菠蘿熟了沒

菠蘿的顏色

熟菠蘿與生菠蘿最大區別是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發亮那種，基本就是九分熟了的，可以直接當天吃；果實表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是八分熟，可以放兩三天；菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的那種就是沒熟的，成熟度頂多能達到五六分熟，這樣的菠蘿吃起來會比較酸澀，容易麻口倒牙，不打開的話，可以常溫、通風情況下放置一周左右。

葉子的顏色

成熟的菠蘿頭頂的葉子顏色比較深是大約是墨綠或者青褐色那種，買菠蘿的時候可以先看菠蘿頭頂的葉子再看菠蘿果實的表皮，大約判斷其成熟度，按照自己需要存放的天數來買不同成熟度的菠蘿。

軟硬程度

熟菠蘿通常比生菠蘿要有彈性，但過於成熟的菠蘿又會顯得太軟；如果你無法從外觀上判斷菠蘿是否到了最佳食用的階段，可以嘗試用手去輕輕按壓菠蘿的表皮；如果表皮已經有點軟而且還富有彈性，這時已經是成熟的不錯的了，可以切開吃了；如果還是硬邦邦的，那麼裡面應該還沒有熟，這時就不要著急切開吃了，多半味道會比較酸澀，泡鹽水出來也不會很甜。