這菜趕緊吃，錯過這幾天就不鮮嫩了，孩子嗖嗖長個，女人皮膚水潤

春天的蔬菜品種最多，買菜的時候總是眼花繚亂。但有一種菜，早春的時候我家就開始吃，大人孩子都愛，現在也經常買，但明顯覺得不如之前的嫩了，它就是豌豆。這菜一老口感就不好了，所以趕緊抓住豌豆季的尾巴多吃幾頓。我之前試過嫩豌豆冷凍存儲，但總覺得不如鮮的好吃。

今兒的美食就是豌豆胡蘿蔔丁，顏色靚麗誘人，舀著吃最過癮。豌豆的營養可是非常的豐富，還能抗癌防癌，清潔腸道，抗菌消炎，潤澤肌膚，加速骨骼生長。特別是加了胡蘿蔔，胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內能轉變成維生素A，而維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長發育非常有好處。

做這道菜，我不直接炒，我加點水來燒，這樣豌豆才能保持鮮嫩不老，顏色也漂亮，並且胡蘿蔔燒一下軟爛一些，也易入味，孩子也愛吃。

文中有圖文詳解，文末有小貼士，一看就會哦!

【 豌豆炒胡蘿蔔丁】

食材：豌豆180克，胡蘿蔔70克，大蒜5瓣，蔥花少許，蚝油2勺，鹽半勺，白糖半勺，水澱粉適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。豌豆洗凈；胡蘿蔔去皮洗凈

2 胡蘿蔔切丁

3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入蒜末和蔥花，小火炒出香味

4 放入蚝油、白糖、鹽，炒勻

5 放入豌豆和胡蘿蔔丁，加少許清水，開中大火燒

6 豌豆鼓皮，倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 胡蘿蔔和豌豆加少許水燒一下軟嫩，更好吃，也入味

2 豌豆不要燒太久，老了發硬，看到皮鼓起來就可以了

愛美食的都在關注公眾號寶媽小廚的美食廚房

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！