抹茶，是春天的唯一解藥

最新 04-19

春日抹茶

——UCICSA美食專欄

喜歡抹茶，

是因為它像春天的顏色，

淺淡的像早春二月，

濃重的像暮春時節

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抹茶這個詞總是帶著一絲風雅味道的。

它橫貫百年而生生不息，

來自山麓梯田，

囿於茶室禪意。

在茶道師傅手腕的一起一落間，

被傳承的古老文化

伴著微苦的香氣蘇醒，

在淡綠色的茶沫間緩緩呼吸。

這縷清香古老如枯山水一般亘古，

卻絕不僅僅於此，

它被味覺探索者們

拿來與各種現代食物進行「靈魂碰撞」，

才讓抹茶得以被世界各地的人們

為這一份香氣痴狂。

在加州爾灣這片寶地上，

更是少不了它的影子。

快跟著我們開啟春日抹茶之旅吧！

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抹茶

第一站

Mr Matcha

首先來到的是這家位於Santa Ana的Mr Matcha。這家小店地處一個類似旅遊景點的街道上，赫然立著一個牌坊「Historic Mian Street"。每個小店都充滿了七八十年代的古韻。

Mr matcha的black cone可以說是標誌性的網紅款，有機抹茶與黑芝麻的雙旋冰淇淋更是滿足了兩者都喜歡的吃貨們的心。不僅如此，它家的抹茶飲品種類繁多，抹茶冰沙，抹茶拿鐵，傳統抹茶，抹茶Thai tea，還有特調speciality等。

本次小編品嘗了他們家的抹茶聖代杯，可以說是入口難忘。他們家的抹茶味香甜卻不苦澀，留味持久，還有他們的小麻薯更是Q彈有嚼勁，但卻不粘牙，還搭配了兩顆甜甜的紅豆沙球。中間加入了口感脆脆的早餐麥片，而底部是類似龜苓膏的果凍，原諒小編有點沒吃出來是什麼，就等你替我去找出答案了！

抹茶紅豆麻薯聖代

抹茶芝麻甜筒冰淇淋

傳統熱抹茶

抹茶拿鐵

Pandan Mania是它家的speciality之一，乍一看以為只是普通的抹茶加牛奶，喝一口下去驚喜的發現裡面加了清新翠綠色的Pandan,一種東南亞香料的甜點，給這杯抹茶增添了不少異域風情。

地址1：305 E 4th St#105, Santa Ana, CA 92701

營業時間：下午2時-下午10時

地址2：12926 Main St Unit B, Garden Grove, CA 92840

營業時間：中午-下午10：30

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抹茶

第二站

CREPE COOP

一提到可麗餅，大家一定會這種美味又美貌的食物不陌生。可麗餅發源法國，到了今天，不斷改良的各式可麗餅受到了世界各地人民的喜愛，這其中就包括了抹茶。

這家可麗餅店就藏在Tustin的plaza里的UNION MARKET里。門口香甜的奶香和烤薄餅的香氣讓這家小店溫馨又平易近人。

在這裡，豐富多樣的餡料搭配使可麗餅散發出不同風格的味道。招牌是「Gelato Crepe」。冰淇淋都是店家自己做的Gelato，不會有任何添加劑。

圖中的搭配就是:

Matcha gelato

strawberry

blackberry

fruity pebbles

sweetened milk

甜香的水果，大大的冰淇淋球，濃郁的奶油，順滑的巧克力醬，軟糯的棉花糖，脆脆的彩色麥片，以及各種各樣的配料搭配著奶香味的可麗餅，咬下的每一口都是對味蕾的美妙衝擊。

地址：2493 Park Ave #5, Tustin, CA 92782(Union Market Tustin)

營業時間：12:00 -9:00 p.m.

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Urth Cafe

Urth Cafe創立於1989年，成為全美第一家有機咖啡廳，之後也被雜誌多次票選成為「LA第一名咖啡廳」。從咖啡到料理，店家都堅持使用有機食材，顧味蕾也顧健康。

抹茶

第三站

灑滿陽光的沙灘邊

賞心悅目的甜品櫃

Urth Cafe非常推崇有機抹茶味的單品，其中的明星產品就是抹茶提拉米蘇。雖然這是正宗的美國咖啡廳，但是這款抹茶甜品卻不會有想像中的厚重甜膩。口感非常濕潤，茶味香濃，蛋糕體抹茶奶油層次豐富，入口即化，最中心還有杏仁粒的夾心，意外的很搭配。相反的抹茶Muffin則有點過於口感紮實。

咖啡廳當然少不了抹茶拿鐵，除了主打經典的有機抹茶拿鐵，還有加了espresso和黑巧克力的特調Rising Sun。最值得一提的就是，這家店的拉花每一杯都獨一無二的精緻，不管是天鵝，蝴蝶還是花朵，這裡技藝高超的咖啡師一定會給你驚喜。

來Urth Cafe必點的還有抹茶boba，可以選擇iced或者blended，推薦blended，入口彷彿在喝抹茶味的冰淇淋。軟糯的Boba給的量非常良心，喝到小編一本滿足。

地址：308 N Coast Hwy, Laguna Beach, CA 92651

營業時間：上午6時-下午10時

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抹茶

第四站

Milk Box

Milk Box與Crepe coop開在同一家market，吃完可麗餅來一杯奶茶豈不是妙哉。Milk Box主打抹茶奶茶飲品，在這裡你一定可以找到最和你心意的抹茶飲品。

日式小清新的店面，桌上擺著各種與抹茶有關的專業器具。還有一面網紅牆，拍照必備哦！

抹茶奶茶不僅有原味的，還有rose vanilla, blueberry和cookies and cream可供選擇。想像一下，在享受抹茶帶來的清香外，還可以融入粉粉的玫瑰香草精華，甜甜的紫色藍莓汁，亦或是百搭的奧利奧曲奇，聽上去是不是很想嘗試一下呢！

地址：2493 Park Ave #42, Tustin, CA 92782

位於：Union Market Tustin

營業時間：12:00 -9:00 p.m.

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抹茶

第五站

Matcha Love

本次抹茶之旅的最後一站，小編帶大家來到的是這家名為Matcha Love的甜品店。這家可以算是爾灣最正宗的日本抹茶店，就開在日本超市Mitsuwa Marketplace里。

Matcha Love的抹茶冰淇淋選用宇治抹茶細膩到可以吃出抹茶的空氣感。現烤華夫帶著爐火溫度，酥脆甜香，軟式冰淇淋中心溫度高，甜度低，更健康低卡。除此之外還有抹茶Smoothie，可以加Boba，是廣大boba愛好者的福音。

無糖抹茶

特濃抹茶

冷萃抹茶

傳統抹茶

Matcha Love是伊藤園（ITO EN）旗下的日本進口抹茶專營店，各種抹茶飲品也有出售，不論是無糖的還是濃縮的，都可以在這裡找到。

Mitsuwa里也有許多關於抹茶的零食小吃，這裡小編給大家種草一波：圖一的酵母抹茶麵包組織非常綿密，軟軟的帶著茶香；圖二和圖九是大納言宇治抹茶冰淇淋，使用了仕利一本店宇治抹茶，搭配溫潤甘甜的大納言紅豆夾心，非常奢華；圖三是Pocky推出的特濃抹茶，喜愛的一定不要錯過；圖四到七是超市裡的一家日本麵包店，叫Hamada-ya Bakery，其中的抹茶Cornet特別好吃！濃郁的抹茶卡仕達流心醬和黃油可頌的酥脆外皮，內層鬆軟濕潤，奶油味濃郁；圖八是小編的私藏，紅豆抹茶麻薯丸子，這經典還原的味道，彷彿置身在日本~

地址1：665 Paularino Ave, Costa Mesa, CA 92626

營業時間：上午9時-下午9時

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