這兩樣菜搭配清涼脆嫩，麻辣爽口，如果是夏天吃還很解暑，畢竟夏天快來了

這兩樣菜搭配清涼脆嫩，麻辣爽口，如果是夏天吃還很解暑，畢竟夏天快來了

牛丸腐竹紫菜湯

宴請賓客，總是要有一道湯的，今天請朋友到家裡玩耍，主要還是請大家品嘗一下我自己手工做的牛肉丸子，不過也不能幹吃丸子呀，又給大家抄了幾道菜。不過等到上菜的時候就尷尬了一下。因為沒有湯，不過好在我機智，將肉丸和雞蛋做成了一道湯。意外的是大家都喜歡，取一個好名字，美味的牛丸腐竹紫菜湯。鮮美的牛丸腐竹紫菜湯，腐竹開起來與豆皮差不多，層次鮮明，但更重要的是，腐竹可以起到健腦的作用，尤其對於老年人而言，多吃腐竹可以提高記憶力，以及防止小腦萎縮，也就是人們所說的可以預防老年人的痴呆症。鮮美的牛丸腐竹紫菜湯健康又美味。食材：牛丸、腐竹、紫菜、炸酥肉、雞蛋、鹽、香菜

製作方法：牛筋丸提前解凍,可以對半切,我喜歡一個有嚼勁,所以不切.腐竹提前泡發好,切小段。鍋里放適量清水,放薑片和炸蒜酥,買的時候讓店主給一點,這個很提味,是潮汕牛丸的好搭檔;水開後下牛丸;下腐竹一起煮開;煮至牛丸浮起膨脹,就可以下紫菜了;再煮兩三分鐘就可以加鹽調味了。雞蛋打散加一點鹽和蔥花;淋入湯中;再撒上香菜,蓋上蓋子稍燜一下,關火即可~!

黃花菜涼拌海帶絲

爽口的黃花菜涼拌海帶絲它的食材非常豐富，顏色分明，口味香甜，以素菜為主，素菜不僅脂肪含量低，而且富含多種維生素，裡面含有大量的人體所需要的維生素和蛋白質，還有其它有機物質對於血脂較高的人群，愛美人士，以及減肥一族的你都是不錯的選擇呢。黃花菜，別名：金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜，具有是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜，海帶絲，烹飪簡單，營養豐富，黃花菜涼拌上海帶絲，整道菜清涼脆嫩，麻辣爽口。如果是夏天吃還很解暑，畢竟夏天快來了， 快快抓緊時間做一道冷盤吧。食材：黃花菜、海帶、雞精、胡蘿蔔、姜、食用油、蒜、青瓜、香菜、小米辣

製作方法：黃花菜用溫水泡20分鐘左右，去雜質洗兩到三遍擠干水份備用。干海帶也用溫水泡20分鐘左右，干海帶上面很鹽等東西，需要多泡多洗，才能洗乾淨哦。準備配料胡蘿蔔，青瓜，大蒜，生薑 蔥 香菜 小米辣。泡好洗凈的海帶，切絲備用。大蒜，生薑 蔥 香菜 小米辣切碎，其實涼拌，配料可以切大塊一點，沒必要切這麼細。胡蘿蔔，青瓜，切絲備用，胡蘿蔔需要焯水，青瓜不需要焯水，在後面直接涼拌就好。水燒開放入海帶絲焯水；焯半分鐘左右就可以了，時間不要太長。泡好後的管小偉黃花菜，也需要用開水焯一下，同上水開後焯半分鐘就好。鍋燒乾放放食用油，把切好的蒜子 小米辣。把焯好水的管小偉黃花菜，海帶絲倒入鍋內。放入食鹽，雞精，醬油再把蔥，香菜一起放進去，拌均勻

綠豆燕麥南瓜湯

綠豆燕麥南瓜湯， 南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質鋅，也是促進大腦機能運作的重要物質，加上富含纖維的燕麥和解暑的綠豆，整個在一起，營養豐富、口感也不錯，適合夏天的一道好粥！食材：南瓜、綠豆、燕麥片

製作方法：準備煮粥材料，綠豆提前一晚浸泡。南瓜洗凈切塊，燕麥、綠豆洗凈。把以上三種食材放入湯鍋內，加入足量的水。蓋蓋大火燒開，轉小火熬煮。小火熬煮時，蓋子不要蓋嚴，以防撲鍋。期間勤加攪拌。煮至湯汁濃稠後關火。

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