大家常見的一種食物，它的營養堪比靈芝，既能健脾解毒，又能防癌，快收藏起來吧！

薏米也稱薏苡仁，生活中經常用來祛濕，是屬於中藥的一種。廣西地區有一首民謠唱道「薏苡仁勝過靈芝草」，就說明了薏苡仁的營養價值，那薏苡仁具體有什麼作用呢？小編也就不賣關子了。一、薏苡仁的藥用價值（1）性味歸經性味：味甘、淡，性涼。歸經：歸脾、胃、肺經。（2）功效薏苡仁：利水滲濕、祛濕除痹、健脾止瀉、清熱排膿。可以用於水腫，腳氣，小便不利，濕痹拘攣的情況。《中國葯植圖鑑》中還記載，薏苡仁可以用於肺水腫，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍等情況。薏米的烹飪做法多種多樣，今天給大家推薦的是好吃營養的杏仁紅豆薏米糊。

杏仁紅豆薏米糊

配料：

北杏仁 適量、紅豆 適量、薏米 適量

烹飪步驟：

1.薏米，紅豆，杏仁都侵泡，杏仁相對時間可以短點。

2.食材放入豆漿機中。

3.放入適量水。

4.豆漿機按八寶米糊健開始。

5.香噴噴的薏米紅豆杏仁糊，就可以端上早餐的飯桌了。與其它米糊不同的是杏仁本身的清香，一下子能讓人清醒起來！

烹飪小貼士：

紅豆薏米頭天晚上侵泡，杏仁泡上兩小時左右即可。現代藥理研究表明，薏苡仁含薏苡仁油、薏苡仁酯、氨基酸、脂肪油等多種有效成分，薏苡仁油及薏苡素能抑制肌肉收縮，為「薏苡仁治濕痹拘攣」提供了初步的科學根據。而薏苡素還具有鎮靜、解熱、降溫和鎮痛作上述功效是指生薏米煮湯服食之而言；若用於健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應用。不過薏米雖好，但是也一定要注意以下幾點：孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不適合食用。

大家都喜歡薏米這種食物嗎？

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