美國酒就比法國酒low嗎？

最新 04-19

美國酒就比法國酒low嗎？

眾所周知，法國葡萄酒因為其複雜的風味，優雅的風格和漫長的歷史，幾乎是頂級葡萄酒的代言人。一提到法國葡萄酒，大家最先想到的一定是高逼格，好品味，以及無法超越的品質標杆。

但是你知道嗎，歷史上曾經有一次讓葡萄酒界大為震驚的比賽，在裁判全員為法國人的情況下，美國葡萄酒單挑法國酒，居然出人意料的贏了。就此迎來了美國葡萄酒，乃至整個新世界葡萄酒的春天，法國葡萄酒從此不再一家獨大。羅伯特帕克曾說：「巴黎盲品會摧毀了法國至高無上的神話，開創了葡萄酒世界民主化的紀元。

這就是發生在1976年的巴黎審判（The Judgement of Paris）

在1976年以前，從來沒有一個人想要挑戰甚至質疑法國葡萄酒的權威。美國的葡萄酒愛好者們都認為只有法國的葡萄酒才是真的葡萄酒，而美國本土生產的葡萄酒，只是裝在葡萄酒瓶里的葡萄汁。法國人就更加看不起美國酒了。但是有個不嫌事兒大的英國人史蒂芬? 斯伯瑞爾（Steven Supprier），本來在巴黎安安穩穩的做著小生意，賣賣自己的葡萄酒和法國貨。

但是一次偶然的機會，在訪問美國加州的葡萄酒莊園時，他意外的發現美國葡萄酒的品質其實很有潛力。不過斯伯瑞爾的商業夥伴帕特麗夏?加拉赫（Patricia Gallagher）已經了解到加州已具備釀造高品質葡萄酒的實力。因此，她提議舉辦一場加州酒與法國酒的品鑒會，以此紀念美國獨立戰爭（American Revolution），同時也能借美法同仇敵愾的歷史情誼來提升人們對美國葡萄酒的認知。

當時葡萄酒界的普遍認知是：

法國的葡萄酒是世界的權威

法國的葡萄酒才是葡萄酒

美國葡萄酒？？？是什麼鬼？？？

兩人一拍即合，決定一起來搞事情。而且要搞，就要搞個大的。

於是兩人一起挑選了12 葡萄酒，以及8款法葡萄酒，請來了當時最負盛名的9名葡萄酒界大咖，大張旗鼓的搞了一場PK賽。

讓我們來看看參賽的都有哪些酒款

01法國

白：勃艮第（Burgundy）葡萄酒

1. 1973年份芙蘿酒庄香牡（默爾索一級園）白葡萄酒（1973 Domaine Roulot Charmes, Meursault Premier Cru, France）

2. 1973年份約瑟夫杜魯安酒庄慕斯園（伯恩村）白葡萄酒（1973 Joseph Drouhin Clos des Mouches, Beaune, France）

3. 1973年份拉蒙奈特-普魯桐酒庄（巴塔-蒙哈榭園）白葡萄酒（1973 Ramonet-Prudhon Batard-Montrachet, Cote de Beaune, France）

4. 1972年份勒弗萊酒庄布塞勒（普里尼-蒙哈榭村）白葡萄酒（1972 Domaine Leflaive Les Pucelles, Puligny-Montrachet, France）

紅：波爾多（Bordeaux）葡萄酒

1. 1970年份玫瑰山莊園紅葡萄酒（1970 Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）

2. 1970年份侯伯王莊園紅葡萄酒（1970 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）

3. 1971年份雄獅酒庄紅葡萄酒（1971 Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France）

4. 1970年份木桐酒庄紅葡萄酒（1970 Chteau Mouton Rothchild, Pauillac, France）

02加州

白：霞多麗（Chardonnay）葡萄酒

1. 1973年份蒙特萊那酒庄霞多麗白葡萄酒（1973 Chateau Montelena Chardonnay, California, USA）

2. 1974年份查龍酒庄霞多麗白葡萄酒（1974 Chalone Vineyard Chardonnay, California, USA）

3. 1973年份春山酒庄霞多麗白葡萄酒（1973 Spring Mountain Vineyard Chardonnay, California, USA）

4. 1972年份菲瑪修道院酒庄霞多麗白葡萄酒（1972 Freemark Abbey Winery Chardonnay, California, USA）

5. 1972年份維德克萊斯特莊園霞多麗白葡萄酒（1972 Veedercrest Vineyards Chardonnay, California, USA）

6. 1973年份戴維?布魯斯酒庄霞多麗白葡萄酒（1973 David Bruce Winery Chardonnay, California, USA ）

紅：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒

1. 1973年份鹿躍酒庄赤霞珠紅葡萄酒（1973 Stag』s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon, California, USA）

2. 1971年份山脊酒庄蒙特貝羅赤霞珠紅葡萄酒（1971 Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon, California, USA）

3. 1970年份赫茲酒窖瑪莎園赤霞珠紅葡萄酒（1970 Heitz Wine Cellars Martha』s Vineyard Cabernet Sauvignon, California, USA）

4. 1972年份克羅杜維爾酒庄赤霞珠紅葡萄酒（1972 Clos Du Val Winery Cabernet Sauvignon, California, USA）

5. 1971年份梅亞卡馬斯酒庄赤霞珠紅葡萄酒（1971 Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon, California, USA）

6. 1969年份菲瑪修道院酒庄赤霞珠紅葡萄酒（1969 Freemark Abbey Winery Cabernet Sauvignon, California, USA）

從以上酒單我們可以看出，塞伯瑞爾不是沒有私心的。他所選擇的與美國酒PK的法國酒中，四款波爾多都是一級庄（First Growth）和二級庄（Second Growth），而勃艮的四款酒中，三款來自一級園（Premier Cru），只有一款來自特級園（Grand Cru）。相比之下，入選的加州選手就比較年輕了。這些加州選手皆來自於60年代或是70年代初剛剛建立或是重新開辦的酒庄，而這些酒庄的莊主只是把釀酒當作他們的第二或第三職業。可以說，從評審到大眾，都覺得這會是一場藉由美國酒彰顯法國酒的優秀的毫無懸念的碾壓賽。

當時法國酒的心態是：

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「小樣兒~看我不捏死你~~」

品評完畢，終於到了最激動人心的時刻。

首先是紅葡萄酒的比賽名次：

然後是白葡萄酒：

結果讓所有人大跌眼鏡，加州葡萄酒不僅在紅、白連個分類中都奪得頭籌，白葡萄酒更是以大比分領先法國酒，並且在前五之中佔據三席。其中獲得紅葡萄酒桂冠的鹿越酒庄Stags』 Leap Winery）更是一戰成名

班裡成績最好品學兼優的學霸莫名其妙的被名不見經傳的學渣反超，自然心理不是滋味。但是好學生又不能動手打人，即便心裡不服氣，也只能憋著裝作什麼事也沒有。所以法國的媒體、報紙大家集體默契的保持了沉默。參與評判的評委更是被眾多媒體聲討，成為法國人心中的「叛徒」。（評委們：寶寶心理委屈，寶寶心理苦啊）這就好像是考試考砸了，卻怪天氣不夠好，怎麼看都有失風度。

美國這邊可就不一樣了，《時代》雜誌，《洛杉磯時報》和《華盛頓時報》第一時間就報道了賽果。默默無聞認真做酒了那麼多年，連自己的國人都不願意正眼看一眼，如今卻在眾多法國裁判的見證下，打敗了曾經不可一世的法國酒，當然是鋪天蓋地的報道，舉國歡慶。更重要的是，這一次比賽極大的鼓舞了美國本土釀酒師們的信心，也同時激勵了很多其他新興葡萄酒產地的釀酒師。

此時美國酒界的心情是：

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這不可能吧！幸福來得太突然了

「

從此之後，法國酒不再代表世界葡萄酒的唯一權威，並且作為高端消費，也不再是消費者唯一的選擇。人們開始更加願意相信和嘗試來自美國，澳大利亞，阿根廷等新興世界的葡萄酒。

」

故事就此結束了嗎？

比賽結果公布以後，法國人可不服氣，他們聲稱，我們的葡萄酒，在年輕時候可能比不過美國酒，但在長達10年到20年的陳化過程中，葡萄酒內的單寧逐漸成熟，衍生出很多誘人的香味，一定能輕易打敗美國酒。君子（偽）復仇，30年不晚。

時隔30年之後的2006年，斯伯瑞爾再次舉辦了一次同樣的盲品會，品酒會分開兩場在倫敦和加州同步舉行。這一次，大家依舊堅定的認為法國酒會贏，因為沒有人相信美國酒的陳年潛力會超過世界公認的法國名庄。同樣聚集了全世界最具影響力的很多酒評家和品酒師。

結果如何呢？

1 Ridge Monte Belo 1971 加州 6

2 Stag"s Leap Wine Cellars 1973 加州 1

3 Heitz Martha"s Vineard 1970 加州 9

3（並列） Mayacames Vineards 1971 加州 7

5 Clos Du Vl Winery 1972 加州 8

6 Chateau Moutn Rothschild 1970 波爾多 2

7 Chateau Montose 1970 波爾多 4

8 Chateau Haut-Bion 1970 波爾多 3

9 Chateau Leoiyle Las Cases 1971 波爾多 5

10 Freemark Abbey Winery 1969 加州 10

法國酒不僅輸了，而且輸得非常徹底，排在前五的紅葡全部來自加州納帕谷，所有人都大跌眼鏡。

斯皮尤利先生也在一次採訪中承認：

「

1976年的大勝是不可複製的。但那場傳統與現代、舊大陸與新大陸的對撼，至少打破了法國數千年來獨領風騷的局面，使美國的分庭抗禮成為現實。新大陸堅信：「革新戰勝一切」，技術不斷推進；舊大陸則收斂了頑固的「傳統等於真理」，冷靜檢視不足，通過新經驗將原有本色發揮的愈加淋漓盡致。

」

最後的話：

時至今日，這兩場比賽仍然對整個葡萄酒世界的發展有所影響。

作為消費者的我們，除了欣賞作為經典產區的舊世界老牌產酒國家，不妨也懷著開放的心態，多去試一試新世界的那些各具特色的葡萄酒，說不定會有意想不到的驚喜呢？

今天關於葡萄酒的小科普就到這裡。

那麼什麼是舊世界，什麼是新世界？他們各自的特色是什麼？誰的性價比更高？誰又更值得收藏和投資呢？我們下一期小詞典給大家一一道來。

本文作者：

芋三兒，現居多倫多的大齡留學黨，葡萄酒愛好者，wset中級品酒師，主業是種花養貓和搞笑，副業是插畫師。致力於用盡一生時間鑽研美好事物。

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