在健康營養方案中，人們常常認為不應該吃飯的時候喝水。有人通過水稀釋胃液來解釋這一點。其他人認為，因為這個，你可能變胖。還有一些人說水將未消化的食物從胃中推出。但普通的水能傷害我們嗎？

妤姐決定看看我們吃東西的時候是否可以喝水。

胃中的食物和水會發生什麼

當我們期待飽餐一頓時，消化過程就已經開始：口腔中形成了唾液。咀嚼食物，我們將它與含有消化所需酶的唾液混合。然後軟化的食物進入胃部，與酸性胃液混合。平均而言，胃需要4小時才能消化食物，即將其變成液體物質-食糜。食糜進一步進入腸道，在那裡它會給身體各種營養。

水不會長時間滯留在胃中，大約10分鐘後，300毫升的水會流入腸內。也就是說，如果你吃著食物喝著水，水不會在你的胃裡形成一個湖。它通過咀嚼食物，另外滋潤了它，其餘的很快就會離開胃。

液體不會降低酸度

我們的身體是一個複雜但非常和諧的系統。如果胃「感覺」不能消化某些東西，它會產生新的一部分酶，並增加胃液的酸度。即使你喝一升水，這也不會影響酸度。順便說一下，水進入胃中，並與食物一起，例如，平均橙的86%由水組成。

此外，研究表明，食物本身可以稍微降低酸度，但它很快恢復。

液體不影響消化率

沒有科學研究證實了液體在尚未消化時將固體食物推入腸道的神話。科學家證實，流體比固體更快地離開胃，但不影響它們消化的速度。

那麼，你可以一邊吃飯一邊喝水嗎？

如果你在用餐期間喝水，不會有任何傷害。相反，水有助於軟化和更好地消化「干脂肪」。但是，直到你停止咀嚼並且不要吞下食物時才喝水，它必須浸泡含有必需酶的唾液。

仍然有顯著的優勢。研究表明，當一個人暫停喝水時，會減慢他的進食速度。結果，一個人吃得少，因此不會吃得過飽。

如果你習慣於吃食物的時候不是喝水而是喝茶，那也沒有什麼問題。研究並未顯示茶和水中胃液酸度增加的任何差異。

水溫也不影響消化率或營養物質的接收率。在幾分鐘內，胃將內容物加熱或冷卻至期望的溫度。但是，科學家們仍然建議不要喝開水，而是要將熱飲冷卻到65°C。

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