氣血不足，應該喝這些湯！

烏雞享有「葯雞」的美譽，為民間熟知的滋補之品。烏雞肉質細嫩，味道鮮美，烹調後有著特殊的香味，也是人們日常餐桌上的一道美味。

燉烏雞湯的做法：

1、枸杞紅棗烏雞湯

原料：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。

做法：

1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

2、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。

3、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上原料，等水再開，改用中火煲3小時。

2、當歸烏雞湯

當歸、党參、黃芪，皆是補血補氣的食材，和烏雞或老雞一起燉食能夠迅速補充人體血氣，滋陰養顏，對女生常見月經不調、痛經等也有一定的調理作用，同時補氣益脾養胃，能促進食慾，補充營養，調理顏色。此湯男女皆可飲用，對男生具有補中益氣、固本培元、滋陰潛陽的調理作用。

時間：一小時以上

主料：當歸、党參、黃芪、紅棗、紅蓮、枸杞、烏雞或老母雞

輔料：鹽少許

除枸杞外的所有藥材用清水浸泡片刻洗凈備用；

烏雞斬成大塊，燒開一鍋水，放入烏雞煮3分鐘，此法叫「飛水」，可以將烏雞的血沫和油脂去掉大部分，煲出來的湯水更清澈清甜；?

將枸杞外的藥材，飛過水的烏雞放入湯煲，加入10碗清水（約2L），大火煮滾轉小火煲2個小時，如果是電子燉盅的話校訂時間為3個小時，廣東人常說「煲三燉四」才能出一鍋好湯，其實燉湯三個小時已經差不多了哦！?

放入洗凈的枸杞再煮5分鐘；?

關火出鍋裝碗，加入少量的食鹽即可食用！

3、松茸烏雞湯

原料：烏雞半隻、干松茸50克、香菇2個、干筍尖40克、香蔥、姜、鹽。

1、干松茸、干筍尖用溫水泡開，切段。香菇洗凈，切片。

2、烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。

3、放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。松茸烏雞湯做好了。

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