這道菜的營養價值很高，增強鐵元素的吸收力，很適合現在吃哦！

菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人經常吃菠菜有利於血糖保持穩定，菠菜還可以防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進呼吸系統；菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用

材料：菠菜適量，食鹽3克，雞精2克，姜5克，蒜適量，白糖3克，玉米油適量

做法：菠菜洗乾淨，切段，鍋里放水燒開，放入薑片，鹽，糖和油，放菠菜汆燙一下，撈起瀝干水份，熱油鍋，把蒜蓉爆香，倒入菠菜快速翻炒一下，放少許鹽和雞精調味即可

菠菜含有很多草酸，容易與含鈣豐富的食物，如豆腐等結合，形成草酸鈣，會得腎結石，所以吃菠菜時，最好不要吃鈣豐富的食品，而且吃菠菜最好用水燙一下，可以減少其草酸的含量，很適合現在吃哦，很美味的一道家常菜

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