天熱起來了，推薦幾種冷盤的家常做法，簡單又營養，值得你收藏

天氣越來越熱了，小編給大家推薦幾種冷盤，做法簡單，營養豐富，分分鐘就能學會，5分鐘就能做出來，上桌後全靠搶。

推薦冷盤一：菠菜拌蛤蜊肉

菠菜拌蛤蜊肉是一道十分養生的海鮮餐，喜歡吃蛤蜊的人都知道，蛤蜊的味道十分鮮美，不加任何調料，原汁原味的感覺最讓人回味，平時我們都採用燉煮的方式可能會使得蛤蜊裡面的營養元素流失，同時口感也不是很好，可以試著像我們這道菜一樣，作為一道冷盤食用。

做法：

1. 菠菜用水焯過，投涼後瀝干水分切段。

2. 蛤蜊煮熟後取其肉，加蒜末、薑末、醋、糖、鹽、香油攪拌均勻，再加菠菜段攪拌均勻即可。

推薦冷盤二：薑汁芹菜

薑汁芹菜一聽名字就知道是一道非常健康的菜，這道菜可能很多小朋友都不喜歡吃，可是這道菜對年輕的小夥伴來說是一道美味，還可以幫助女孩兒們減肥，對自己身材不滿意的仙女們應該去嘗試一下。真的非常的不錯呢，非常的健康美味兒。

做法：

1. 芹菜洗凈擇去老葉，切段

2. 水燒開，入芹菜段煮兩分鐘汆熟

3. 撈出瀝干水分，裝盤放涼待用

4. 薑末，生抽，醋，雞精，少許糖，放碗中調成汁，倒在芹菜上，淋上香油。

推薦冷盤三：蒜苔拌金針菇

說到金針菇，大家對這個名字不陌生吧。金針菇是一種特別好吃的食用菌。吃起來有點嚼勁，又特別圓滑。金針菇炒著吃或者涼拌吃都是很不錯的選擇。蒜苔拌金針菇質脆、味濃，香嫩味美。蒜苔拌金針菇非常適宜下飯吃，還等什麼，沒吃過的都快點嘗試起來吧。

做法：

1. 金針菇洗凈放到開水中焯熟，過純凈水撈出晾涼。

2. 除油之外的配料混合成一碗調味汁，倒入熱油，淋到金針菇上，拌勻即可。

推薦冷盤四：小拌蕨菜

小編給大家推薦一道菜，讓大家清清口，忘記油膩。小拌蕨菜絕對是一道佳品，簡單的給大家介紹一下蕨菜，蕨菜的食用部分是幼嫩葉芽，經過處理後的蕨菜口感清香，滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的下 酒冷盤。你們是不是也認為吃過後，再來點蕨菜，很爽呢？

做法：

1. 將蕨菜洗凈，瀝干水分，切成段；干辣椒擇洗乾淨，切成末，蒜片切好，放入碗中備用。

2. 炒鍋內倒入麻油，燒至四五成熱時，放入辣椒末和蒜片，炸成棕色，倒入蕨菜拌炒。

3. 將蕨菜加入精鹽、胡椒、拌勻，調拌均勻灑上芝麻，即可裝盤。

推薦冷盤五：海蜇拌木耳

海蜇拌木耳，一道美味的冷盤，簡單易上手，營養豐富。喜歡海鮮的朋友們可以學習它的製作方法，僅僅加入木耳便可享受到一道美味的冷盤。相信許多朋友都已經蠢蠢欲動了，是不是很想上手操作一下呢？海蜇營養價值豐富，富含許多對人體有益的營養物質，做給家人吃也十分棒了。

做法：

1.即食海蜇絲一袋，胡蘿蔔半根，黑木耳泡發適量

2.胡蘿蔔擦絲，在平底鍋底油略炒

3.黑木耳焯水一分鐘

4.木耳切絲和海蜇絲胡蘿蔔絲一同放入盆中

5.放2克鹽和味精

6.放蒜碎

7.放花椒油3毫升

8.老陳醋適量，根據口味，我倒了大約5毫升吧

9.芝麻油2毫升

10.老乾媽一小勺

11.芥末油1-2毫升，拌勻即可，

12.裝盤時放香菜段和小米椒

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