揚州人你吃的蒲公英可能是假的！老教授稱，不少農民常賣錯……

蒲公英這種老揚州人常吃的野菜，

一時成為市民餐桌上的「熱門菜」

讓不少農民跟風采挖

80多歲的揚大教授陶健

致力中醫藥研究多年

他發現市場上蒲公英

不少竟是斬花去根的「李鬼」

蒲公英里也有「李鬼」

八旬退休教授發現農民常賣錯

今年80多歲的陶健生於中醫世家，自小就對各種中草藥非常熟悉。

退休後，他更是將大多數精力轉到中草藥研究上。其中，散結消腫、清熱解毒的蒲公英是他比較偏愛的一種中草藥。

此時正是蒲公英上市的季節。市民們除了自己到市區周邊的公園、風光帶或者郊區田埂採挖外，還可以從周邊郊區農民小挎籃里購買。

「價格也從每500克2元，漲到5元不等。」陶老說，「可問題是，這些說是蒲公英，長得也像蒲公英的野菜，實際上是其他幾種中草藥。」

陶老介紹，農民出售這些野菜時，一般都是斬頭去根，只留莖葉。「既看不到花，也看不到根。一般的市民根本無法鑒別，買回去都當作蒲公英吃了。」

還有市民為治療產婦因奶水淤積出現乳腺炎買蒲公英，卻買了一捆飛廉回家。恰巧被陶老遇見，及時阻止不當服用。

假蒲公英多種多樣

老教授期望專家解答

為了查到更多類似蒲公英的「李鬼」，給老百姓提個醒，陶老這段時間轉了好幾個農貿市場。他發現有兩種類似蒲公英的野菜。一種是飛廉，一種則酷似大薊的野草。

陶老說，蒲公英是多年生草本植物，根深外皮黃褐色，葉從根的地平面而生，排成蓮花座狀，葉片呈草綠色。

而飛廉，是二年生草本植物，辛涼介表葯，主根肥厚伸直或偏斜，葉互生，無柄而抱莖，裂片常大小相對而生，邊緣有明顯的刺，總包片多層，外層向內層，逐漸變短。中層條斜形向外反曲，內層條形膜質稍帶紫色，葉片墨綠色。

另一種是酷似大薊的野草，但花卻不是常見的紫紅色，是黃色的。陶老說：「可以確定這不是蒲公英，但究竟是什麼野草，希望相關專家幫忙解答。」

中醫建議市民不要跟風吃野菜

向中醫諮詢後再食用

對於蒲公英、「仿冒蒲公英」熱銷，市中醫院副主任中藥師張星表示，市民去野外採挖，或到市場買野菜，一定要向有經驗的中醫諮詢，弄清這些野菜究竟是什麼，能不能吃。

「比如蒲公英脾胃虛寒不能單獨煎湯喝，如果跟風喝了，反傷了脾胃。」

陶老則建議，越來越多的市民關注蒲公英等葯食同源的野菜，可否在本市中藥材基地或蔬菜生產基地進行人工種植。

最後，他還提醒喜食蒲公英的市民，採挖時千萬不要捨棄根部。「根部的藥用價值更高，晒乾後用來泡茶，比直接食用蒲公英莖葉更有藥用價值。」

冒牌中藥如何辨別？

小編幫你找全了！

1

三七

造假者提取三七皂甙後的藥渣，經過藥商晒乾，就成了冒牌三七了，質地較碎，斷面呈白色，含量達不到，效果自然差很遠了。

2

龍眼肉

龍眼肉紅糖水泡後晒乾，增加重量。價格在20元左右的都是此貨。正品價格在40元左右。

3

當歸

切片的當歸，容易摻獨活片。凡片形大，色白，味甘者多為獨活。

防假絕招：進未切片的當歸個，使用時分頭、身、尾，效果好。

4

通草

摻假者多，能買純的很罕見，純品價格70元每公斤左右。摻假多用明礬、加重粉（硫酸鎂），摻假的通草質地發硬，味道有的澀、有的無味，最近摻假的將通草切成小段或碎段，摻在正品中賣。

5

制首烏

切成小方塊的，多為紅薯切成丁後，加工而成。

鑒別：口嚼時有焦糖味，此為紅薯干。圓片型的，摻假者用大黃加黑豆煮後晒乾而成。最穩妥的辦法是，進生首烏，自己用黑豆汁小火煮2-3小時，太陽下晒乾（天氣好時一兩天就幹了），效果比假的好很多了。

6

白附片

摻假者用紅薯或土豆加工成形狀相似的片形，晒乾熏漂而成。

鑒別：一看，假的藥材周邊有明顯的刀切及加工的痕迹。二嘗，假的白附片無麻口味。

7

羌活

摻假者用東北產的馬尾獨活，切片加工而成。

鑒別：菊花心，油性足為真品。防假最佳辦法：進原藥材（沒有切片的羌活），用時隨手用剪刀剪一下就可以了。

8

延胡索

延胡索個摻假少，摻的多是大小差不多的砂石。延胡索片藥材，摻假很多，多為山藥種子切成兩半後，加工後摻入，最害人了。

防假辦法：只進延胡索個子，大小均一，無砂石即可，用時用打粉機打成粗粉。

9

海金沙

摻假者將建房用的紅磚打成細粉摻入，很痛心啊，患者本來要治療結石，結果服用的是細砂粉。

鑒別：將藥材倒入有水的杯子中，攪拌，海金沙漂在水上，細砂石沉在水下。

10

白芨

切片白芨大多摻假，質地疏鬆的，為發芽長苗後剩下的母體，藥力達不到。

鑒別：口嚼後有無粘牙感。真的非常粘牙，假的不粘。進貨最好進白芨個子，不容易造假，價格偏貴。但物有所值。

11

西洋參

凡西洋參片，多摻有切片的白條參。西洋參個，分進口洋參和國產種洋參，兩者價格差別太大（進口的好西洋參1000左右，國產種洋參150左右），市場上很多出售的所謂進口西洋參，大多是國產的，但康美西洋參就不同，是來自正宗加拿大進口的西洋參。

12

半夏

黃柏煎水煮元胡，最後用礬制。

13

沉香

假的太多，進價30-50元每公斤，醫藥公司賣出400-500元。很氣憤，假的用枯木噴上沉香油加工而成。

14

茯苓

造假者用米粉加工後切片而成。

鑒別：用開水煮，很快呈糊湯者為假貨。真茯苓很難煎透。

15

菟絲子

摻假者用蘇子代替菟絲子。

鑒別：用放大鏡觀察，每粒菟絲子上均有肚臍狀的凹陷，假的沒有。用水煮，可以觀察到菟絲子吐絲髮粘。

16

五味子

造假者將未成熟的野生葡萄（產量很大），晒乾後染色而成，充北五味子。

17

威靈仙

目前市面上8成都是假貨，真的鐵骨錚錚，假的根系發軟。

鑒別：找到真的根頭部，仔細觀察，再看混雜的細段，就知道假的含有多少了。

18

柴胡

摻假手段太多，其中我見過的有：摻柴胡的莖（含量較低）；摻泥土（柴胡有水洗時可以洗出大量泥沙）；摻向日葵的根（切成細段摻入）。

19

龍骨

市面上出售的龍骨基本都是假的，真的很少。造假者用石灰加礦物粉製成骨頭模型，煅燒成型後，打碎，充龍骨賣，坑醫生不淺。

建議：要想看好病人的疾病，要想成名醫，就花錢進真貨，進生龍骨（化石）。

20

龍齒

假貨有多少，安徽亳州人最清楚了，基本都是假的。真的市場價130-150元左右每公斤。

21

桃仁

細心觀察，你用的有一半是假的，有的全是假的。摻假者用杏仁當桃仁（杏仁價格14左右，桃仁35左右）。

兩者的鑒別要點：杏仁一頭大一頭小，形如心，桃仁兩頭相差不大（向對於桃仁而言），我簡稱「二愣子」。

22

川牛膝

大多用牛蒡根摻入。

23

鹿角霜

有的用假龍骨敲碎後當鹿角霜出售。

24

豬苓

大多加的有加重粉。

25

龍膽草

摻假者用牛膝須切成段加入。看到這裡，你可以嘗嘗你的四大苦藥之一龍膽草，你會發現，它居然是甜的！！！

26

砂仁

好的砂仁為陽春砂，摻假者將其他劣質的砂仁摻入。

鑒別：陽春砂呈圓球形，長條形的含量很低，達不到效果。

27

烏梅

純真貨很少，價格28元左右。摻假者用野生的桃，通過醋泡後晒乾摻入。看到這想想你開的「烏梅丸」為啥效果不好了吧！！

28

全蠍

摻鹽，一公斤全蟲，摻了400克-500克鹽。

29

穿山甲

俗稱甲珠，摻鹽或加重粉。有人做過實驗，將200克甲珠水泡洗後晒乾，只剩下110克了，也就是說摻了45%的鹽和加重粉。看你敢不敢給哺乳期婦女吃！！

30

皂角刺

俗稱天丁，市場上很多用野薔薇的莖切成段（上面有短刺，黃亮色），長瘡的患者你開100克也沒用！！

31

吳茱萸

假的為一種形相似的植物種子外殼，具體是啥我也不清楚，只知道嚼在口中沒有味道。曾在某家三甲醫院，老中醫開吳茱萸湯，吳茱萸從15克用到50克，患者病情依舊！！老爺子還以為自己辯證錯誤了！！

32

海馬

海馬肚子里究竟裝了多少東西，只有造假的知道了。

33

黃芩

將野外的樹根（細的）切成段，染色後充野生黃芩。

鑒別：真黃芩用水揉搓後，其色不退，假的揉搓時水變成淡黃色，最後藥材發白，成樹棍。

34

熟地

看到這，你只需要將你的熟地放在口中嚼嚼，你就知道它含有多少泥砂了。

35

地龍

放到地上用木板敲敲，然後再稱，你就知道它含有多少蚯蚓泥！！

36

酸棗仁

售價58元/公斤，可是摻有40%以上的棗仁殼，並染色，每次開20克棗仁最多能取得12克以下的效果。

37

蒲公英

別看進價只有幾塊錢，但八成都是假的！！造假者將油麥菜切成段，混入正品種出售。凡切成段的均摻有假的！！

防假措施：只購買未切碎的蒲公英。

38

羚羊角

造假者用塑料鑄成正品樣式，外觀與正品無異。（新疆人在全國擺地攤，均用此假貨）。

鑒別：火燒後冒黑煙，釋放較濃的塑料味！！

39

鹿茸

有的人將正品鹿茸拔掉表面的皮革層，然後將經染料染色過的砂石及木頭粉配上粘合劑，塞入鹿茸皮套中，陰乾後充當血鹿茸出售。

鑒別：看看正品的血鹿茸片，再看看他們的假鹿茸，很容鑒別。

40

蟲草

僵蠶加上地瓜秧苗，就成了蟲草。還有用土豆泥壓模而成等等，太多了！！

41

紫河車

八成都加有加重粉（硫酸鎂）。

42

赤芍

能買到京赤芍不容易，大多用白芍染色後充當赤芍。也有的將生地榆摻入赤芍中出售！

43

大茴

造假方法有2種:

1、水煮後晾乾再賣。

鑒別:煮過的味淡色輕。

2、加上加重粉。

鑒別：假品對光可見上面有發光如金粉樣物質。

44

射干

目前市面上正品射干價位在40元左右，凡30元以下的均屬假貨。摻假者將薑黃切成小薄片摻入。

45

炒白朮

市場上以染色居多，真正麩炒出來的少之又少真正炒出來得，斷面黃棕色，而染色的斷面不顯黃色。最好買生白朮來自己炒。

46

白朮

用土炒或麩炒都可以，但白朮因含水量高，炒後焦黃色，斷面焦黃。一般一公斤只能炒到0.7左右。藥商為了防止炒後減重量，炒得很淺，用焦糖染色，表面焦黃色，斷面白色，療效很差！！

47

白鮮皮

浸硫酸鎂。

48

紅花

造假者用木頭製成木纖維後染成紅色，摻入紅花中出售。

鑒別：用手抓藥材，質地扎手，有很多碎末者，為摻假！造假者將紅花用紅糖水浸泡後晒乾出售。

鑒別：此類紅花容易吸潮，抓藥時有粘手的感覺。

49

蟬蛻

造假者將泥漿水泡蟬蛻後晒乾，讓蟬蛻腳和殼裡面沾上泥頭，增加重量。

50

炙山甲

里加食鹽我是領教過的。500g的生山甲炙出來大約只剩425g的樣子，而山甲炙熱發泡放入濃鹽水撈出晾乾就有500—550g的重量，保不準裡面還有炙豬甲、炙牛甲；所以，山甲要買生的回去自己炮製。

51

酸棗仁

鑒別方法:相思樹籽質地重，表面光滑，中間飽滿；棗仁質地輕，中空，表面皺褶。

52

青黛

正品不好弄，現在摻假者將滑石粉摻入出售，凡顏色青中泛白，手感滑膩者即摻有滑石粉。

按：青黛進貨時一定要聞一聞，看有無霉味，正品略帶腥味。青黛容易吸潮，吸潮後很容易生霉。

53

大黃

摻假者用土大黃摻入，肉眼不好鑒別，偽品中央偏白；在紫外燈下很好鑒別。

54

豆根

目前市面上很少有真貨了，偽品含量很低。勸大夥開處方時就別想到這味葯（真言相勸），假的很！！

55

茯神

又名「抱松根」，而現在的茯神，中央的松根很少，外邊的茯苓很大一塊，就好像你吃芝麻餅，一個燒餅上只有一粒芝麻，也稱為芝麻餅。有的很明顯，松根還是新鮮的，一看就是人為製造的，應當松根快腐爛了才對。

56

茜草

造假者用草根、細樹根切成段，染色後，充當茜草出售。

鑒別：用手掰斷後斷面正品為紅色，假的不是紅色。具體什麼顏色就看摻的是啥東西了！！

中藥入水可辨真偽

57

胖大海

投入熱水中膨大呈海綿狀，可達原體積的8倍。偽品圓粒蘋婆的種子入水膨脹較慢，僅達原體積的2倍。

58

蘇木

碎片入熱水中，水染成紅色。偽品系木材經染色而成，浸入熱水中水呈淺黃色、黃色、橙黃色。

59

西紅花

投入水中水被染成黃色，不顯紅色，無沉澱，柱頭膨脹呈喇叭狀，無油狀漂浮物。若水浸柱頭呈條狀或絲狀系偽品金針菜製造；若摻雜細沙、澱粉、植物油等則出現沉澱、油狀漂浮物。

60

秦皮

置盛水透明形玻璃杯中，水在日光下可現碧藍色熒光，偽品其他樹皮水浸液無熒光。

61

牛黃

真牛黃加水可將指甲染黃。投入清水中，可吸水變潮濕但不變形，不溶解，不脫色，不渾濁。加少許清水調和，塗於指甲上，能將指甲染黃，俗稱「掛甲」。偽品多用黃連、大黃、薑黃、雞蛋黃等粉末或馬鈴薯加植物色素偽造，入水則迅速溶解、破碎、染水、渾濁。

62

蟾酥

正品表面或斷面沾水迅速泛出乳白色液狀物並隆起。摻偽者沾水也泛出乳白色液狀物，但液狀物泛出慢而且不隆起。

63

蛤蟆油

用溫水浸泡呈絮狀，體積可膨脹10～15倍。偽品中華大蟾酥輸卵管水浸後呈螺旋形雞腸狀，體積僅膨大3～5倍。

64

熊膽

取正品少許投入清水杯中即見熊膽旋轉並呈黃線下沉而不擴散，靜置24小時全部溶解出來的黃色色素僅佈於杯底。偽品豬、牛、羊膽雖然也呈不同程度的黃線下沉，但24小時後水全部染成黃色或有不溶絮狀物。

65

金錢白花蛇

用水浸軟後觀察，蛇頭蛇尾齊全，連為一體。偽品系用大蛇剝條而成，蛇頭可拔出，蛇尾短粗。

66

阿膠

取阿膠放沸水中溶解，溶液呈棕紅色，較澄明，下層無沉澱，清而不濁。偽品雜皮膠水溶液呈棕褐色，下沉大片膠絲結片及黑渣。代用品新阿膠水溶液呈棕褐色，下層有黑渣及絮狀物常常有沉澱，渾濁不透明，表面有脂肪油。

67

砂仁

有的用益智仁來摻假，整粒的一般沒有，多半是在碎的裡面加。

68

仙茅

造假者用細白芍根，悶黑後，加工而成。看你補腎有效不！

69

天冬

多用白糖水或者冰糖水攪拌，為了增加重量。只要你的天冬是粘的不是乾的你嘗一下，一定很甜。

70

枳實

目前市面上銷售的枳實，9成都是青皮，大家進貨時的好好辨析這兩種葯！

71

胎盤

是用玉米面加雞腸子做的

72

石菖蒲

市面上少，大部分都水菖蒲代替，哈哈，本來的醒神開竅的，因毒性作用不就變得更是沉睡不醒了。

73

金銀花

以空麥穗稍微加工摻入真品中。

74

熟地

後來發現是紅薯加焦糖製作的。

75

西洋參

是藥商已經浸泡萃取之後再烘烤晒乾的。

76

犀角

同羚羊角的造假方式相同，造假者用塑料鑄成正品樣式，外觀與正品無異。

為熱心的老教授點

也希望大家購買時擦亮雙眼！

記者 張慶萍 文/圖

新媒體編輯 陸揚

（部分圖片來自網路，版權歸原作者）

（原創作品，如需轉載請與小編聯繫獲得授權）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！