百年古井竟有4種口味，大爺用酸澀井水點豆腐，細膩回甜都搶著買

位於雲南省南部的石屏古城，擁有600多年歷史，古城街區形如龜殼，仿似一座神龜托起的古城。

雲南古井眾多，但石屏的古井不僅多，而且造型獨特，美觀講究。古井形狀有圓、有方、有棱；古井種類有一眼井、二眼井、四方井、龍井……

傳說古時，石屏居民家家鑿井，鑿通以後，水源便會取之不盡，用之不竭。

百年古井的青石井欄上，繩索印痕圓滑深凹。

石屏井水有甜、澀、酸、淡多種口味。甜淡井水用來飲用，酸澀井水，人們則用來點豆腐。

一般人家做豆腐都是用石膏或鹽滷點制，但石屏人用酸澀井水點制的豆腐，味道卻是細膩回甜，韌性強。來石屏的遊客都會排隊買豆腐。

圖為石屏長條豆腐。

古城的老民宅中，大都設有一口深不見底的古井。城中水井，眼眼相通，如果有人打水時不慎將桶掉入古井，過幾天水桶還會從另一口古井中冒出。

如今，石屏百姓家都裝置了自來水，但人們還是喜歡喝古井水，婦人們還是喜歡圍在古井旁，一邊洗菜、洗衣，一邊嘮家常。

一位70多歲的老大爺，每隔一兩天，都會來這口百年古井挑水，他說自己是喝這口井水長大的，沒有水垢，清冽甘甜，最喜歡用它泡茶。

千百年來，這些古井養育了一代代石屏兒女，它承載了石屏的昨天和今天。

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