貧血的人不宜吃什麼？

缺鐵性貧血是指人體內對鐵元素的供給和需求失衡導致體內儲存的鐵元素逐漸耗盡，繼而紅細胞內鐵含量缺乏引起的貧血。缺鐵性貧血也是最常見的貧血。當含鐵量增加然而鐵元素攝入相對不足，鐵元素吸收存在障礙，鐵元素流失過多等原因都會引起缺鐵性貧血，患者一般會產生頭暈，乏力，容易疲倦等癥狀。

貧血的人不宜吃什麼？

很多人覺得牛奶和雞蛋很不錯的。不過，牛奶雖然營養很豐富，但含鐵很少，屬於典型的貧鐵食品。而蛋黃中鐵含量雖然較高，但吸收率卻僅有3%，所以不要長期把這兩種食物作為補鐵的來源。

另外，茶和咖啡，尤其是濃茶和濃咖啡，其中含有的鞣酸，可阻止人體對鐵的吸收，所以有貧血癥狀的人群，建議不要長期飲用濃茶或者濃咖啡。

人體攝入過高的脂肪，有礙造血，並且高脂肪影響人的消化和吸收，一天脂肪攝入在50克左右為好，盡量用植物油脂。

要少吃大蒜，大蒜吃的量過多會影響胃液分泌，降低紅細胞及紅蛋白量，讓貧血變重；鹼性食物也有礙鐵的吸收，所以要盡量少食。

糾正缺鐵性貧血，首先要糾正這些不良飲食習慣，還要補充含鐵豐富的食物。

動物肝臟作為血紅素鐵的最好來源，建議每周吃1～2次，可以採用溜肝尖、豬肝湯等烹調方法，鹵豬肝鐵含量相對較低，因為在蒸煮的過程中，血水的流失會帶走大量的鐵。由於維生素C會促進人體對鐵的吸收，所以在烹飪豬肝時可以與青椒等富含維生素C的蔬菜搭配食用,效果會更好。

肉類也是補鐵的良好來源，但是在這裡大家需要了解，肉類有紅肉和白肉之分，所謂紅肉是指豬牛羊等動物的肉，白肉是指雞鴨鵝魚等動物的肉。單就鐵含量而言，紅肉多於白肉。所以，在選擇肉類作為補鐵食物時，紅肉是最佳選擇！除此之外，動物血也是理想的補鐵佳品，它們含鐵量較高，易被人體吸收利用,建議每周一次為好。

對於素食主義者，他們更容易發生缺鐵性貧血，那麼這類人群補鐵的話，就需要選擇富含鐵的植物性食物，例如黑木耳，其次可以選擇黑芝麻。另外，還有一種隱性的補鐵食物，就是強化鐵醬油，自03年推廣強化鐵醬油以來，大量數據表明強化鐵醬油對鐵缺乏和貧血人群具有明顯的營養改善作用。它是在正常醬油基礎上添加了一種叫做乙二胺四乙酸鐵鈉的物質。從長期堅持補鐵的角度來說，強化鐵醬油是我們在日常生活中比較容易實施的方法。

另外，還可以用鐵鍋炒菜，會溶解部分的鐵元素。

圖文素材源於網路

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