醋椒雞，清爽不油膩，很多減肥的人吃這個配合黃瓜也有一番風味

推出一款非常合適夏天吃的醋椒雞，清爽不油膩，很多減肥的人吃這個配合黃瓜也有一番風味，下面看看製作教程，當然你有更好的建議，歡迎你的留言！

醋椒雞教程： 廣東清遠雞一隻

輔料：黃瓜半根。（切絲墊底），小蔥一根切蔥花。

醋椒雞

準備一隻清遠雞（別的雞也可以，盡量用嫩一點的）

醋椒汁：香醋60克（我這裡吃的酸一點，你們可以適量減少）金標生抽100克，辣鮮露20克(沒有辣鮮露放5克鹽）清水150克，白糖3克，小米椒20克（吃的辣多給點）蒜子20克

所有混合在一起，有青椒的放2個青椒切碎一起煮，味道更好

醋椒汁做法：把上面醋椒汁所有的混合在一起，然後放入鍋里燒開（煮1分鐘左右，目的讓裡面的味道釋放出來）

我是用電磁爐煮的，盡量不要有油，這個吃的清爽。

煮雞：清水10斤 放100克鹽，姜50克，蔥2根，煮開放入清洗乾淨的清遠雞，關火蓋上蓋子浸泡45分鐘熟透即可（浸泡出來的雞好看，而且吃起來鮮嫩）（中途翻動一次，保證兩邊都受熱均勻）

泡冰水：清水一盆，能沒過雞即可，冰塊適量，水是冰的就可以（也可以放盆清水到冰箱凍著）泡10分鐘冷卻。

裝盤：黃瓜切絲打底，醋椒汁200克，放入小米椒碎適量，蒜蓉適量，攪拌均勻。把泡好冰水的雞切好放黃瓜絲上面，淋上醋椒汁，撒上蔥花即可開吃。

一道簡單家常口味雞菜就出來了，很適合夏天做，這個全程沒放油，吃的就是黃瓜的清香和雞的鮮嫩。非常不錯，小編也是自己一個人吃了2份，嘿嘿，大家可以做哦~

注意事項：1醋椒汁煮完要過濾。

2醋椒汁一定要冰一下最好吃。

3這個清遠雞不能開火一直煮熟，否者煮出來的雞口感非常的柴。

醋椒雞成品

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