早起5分鐘不用揉面，筷子一攪就可以，學會了想吃隨時都可以做！

早起5分鐘不用揉面，筷子一攪就可以，學會了想吃隨時都可以做！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！

用料

雞蛋1個

麵粉60克

鹽4克

蔥花適量

水80ml

早餐蛋餅的做法

雞蛋一個打入碗中，加入適量切碎的蔥花

加入一小勺鹽，可以使麵皮更勁道

加入適量麵粉，我用的30ml的量勺挖的量勺半左右

加入80毫升左右的水

用筷子攪拌均勻，朝一個方向攪拌，中間如果覺得稀了就加面，濃了就加水，原則是寧可稀不要濃

攪拌到沒有麵粉顆粒，筷子上稍微能掛住麵糊為止

熱鍋加油，油的量要比煎雞蛋餅的多一些，開中火

看著油味出來了，把麵糊全部倒入，如果麵糊濃度正好，應該不用怎麼轉鍋麵糊就可以均勻的鋪在鍋底，如果覺得麵糊擠在一個地方不動，那就是濃了，下次做的時候要加水

稍微動動鍋，防止粘住鍋底，不要翻面，等到麵餅出現如上圖狀態已經基本凝固的時候翻面。

翻面是個技術活，先一隻手轉動鍋底，使餅沿鍋子轉動然後順勢一抬鍋，把餅翻過來，即使不自信者請用鏟子

翻過來餅以後拿鏟子稍微壓一壓，原理未知，反正我們家都這麼壓

等到兩面都煎成如下的焦黃就基本可以出鍋了

出鍋以後趁熱吃掉，搭配牛奶椰奶粥小鹹菜都是不錯的

小貼士

就算一不小心煎散了也不要緊，餅的邊緣焦黃部分越多越好吃，就是賣相不好，一定要趁熱吃！涼了就完全沒有風味了，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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