這個季節吃那些海鮮養生

現在是海鮮最豐盛的季節，但是吃哪種海鮮更養生呢？

1.淡菜

它是從一種叫「貽貝」上取下來的肉，取下後煮熟製成干品，因為整個製作過程都不加鹽，所以稱為淡菜。淡菜不僅味道甘美，同時也富含維他命、礦物質等營養，在很多國家的料理中，都有被採用。

我覺得淡菜蘸沙拉醬最好吃。

端午節前一直到七月的淡菜都很肥美，一趟出海採擷淡菜的時間大約三、四個小時，淡菜拿回來後還要再經過處理，挑選完大小後利用小刀取出淡菜肉，

剖開淡菜殼也是有技巧的，先從生鮮無縫隙的外殼上找一個定點然後使力將外殼剖開，接著去除蒂頭利用刀尖沿著殼緣將左右兩邊的肉取出，功夫的好壞就以淡菜肉的完整性來判別，一百斤的淡菜就算在四個人的合力幫忙下也需要兩、三個小時才能完成。

它的殼很美，就像孔雀羽毛一樣有七彩折射，我有洗乾淨帶回家收藏過，但腥味很重，我必須在上面噴香水才行。重點是，我們吃的時候，都很有默契的先用舌頭在上面舔一舔！

2.皮皮蝦

皮皮蝦在中國大陸地區的正式名稱寫作「蝦蛄」，英文俗名為「Mantis Shrimp（螳螂蝦）」，為節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個亞綱下面就一個目）旗下物種的統稱。

蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。

椒鹽皮皮蝦很好吃。

3.梭子蟹

我平時都喜歡做姜蔥炒梭子蟹

4.花蓋蟹

花蓋蟹的營養價值要不梭子蟹更好一些

ps：孕婦要忌食海鮮食物.

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