澳媒：中國釀酒師是如何成功的

澳大利亞對話網4月17日文章，原題：中國的釀酒師是如何(在沒有竊取技術的情況下)成功的 在(西方的)新聞報道中，中國被指責利用和西方合資的公司竊取外國競爭對手的知識產權，然而法國和中國的釀酒師建立的合資公司卻給關於國際競爭的這種敘事提供了一個鮮明的對照。

幾年前，中國葡萄酒產業的焦點是克服日益上升的勞動成本和提高葡萄質量。現在，他們必須要克服的最大障礙是該國酒產品的形象問題和外國同行日益加劇的競爭。談到競爭，或許具有諷刺意味的是，一些外國競爭者非常樂意與中國同行分享知識和技能。與製造汽車不同，釀造優質葡萄酒不需要專有技術。在這個行業里沒有秘方，只有辛苦的工作和解決問題的能力。

中國當前是第六大葡萄酒生產國，2016年的裝瓶量達11.4億升，只落後於澳大利亞的13億升。就消費量而言，中國是第五大葡萄酒消費國。在對中國主要葡萄產區——從山東到寧夏再到雲南——的調查訪問中，我們遇到了當地與外國釀酒師的融合，農民、葡萄酒專家和地方政府官員都致力於在國際舞台上樹立當地葡萄酒的地位。葡萄酒釀製成功依賴於類似的國際合作的支持。

對於中國葡萄酒來說，其結果是質量一直在快速提升。不久以前，真正好的中國葡萄酒還非常難找。而今天，中國優質葡萄酒在大城市已隨處可見，主要的經銷商開始在進口葡萄酒的組合中加入了更多的中國葡萄酒。

儘管中國的葡萄酒出口量仍然非常低，2016年只有價值120萬美元的葡萄酒出口，相比之下法國是32億美元，但是歐洲和美國有越來越多的超市以及葡萄酒商店開始進貨中國最好的葡萄酒。或許中國的釀酒師不太可能在短時間內威脅到法國的同行，但是他們現在毫無疑問出現在了世界葡萄酒地圖上。(陳一譯)

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