天越來越熱了，吃飯的時候整點冷盤吧，開胃下飯不說還去火，適合夏天吃

今天給大家推薦兩道冷盤，適合夏天吃，吃飯的時候來一盤，開胃、下飯、去火，值得你擁有。

推薦冷盤一：雞蛋土豆沙拉

做法：

1.將雞蛋表皮沖洗乾淨後放入容器中（某寶賣的蒸蛋器）煮熟後備用。

2.將土豆清洗乾淨後去皮，切塊（或者切粒）後放入鍋中，倒入九分滿的水量，大火煮沸。

3.將土豆和剝皮後的雞蛋放入容器中，加入蛋黃醬。將雞蛋和土豆搗碎並充分攪拌均勻後，即可食用雞蛋土豆沙拉的。

小貼士：

1.蛋黃醬可以換成沙拉醬、甜麵醬等等，根據個人口味選擇。

2.土豆在清洗烹飪之前先觀察表面是否長綠芽，生長綠芽的土豆有毒，不可以食用。

營養密語：

1.土豆中的維生素可以補充人體所需營養，而且土豆中的營養物質非常容易吸收。

2.經常食用雞蛋可以補充蛋白質和氨基酸，同時雞蛋具有壯力、促進骨骼發育的功效，有助於兒童增高。

3.蛋黃醬中的鹽分和糖分能夠滿足人體日常消耗，對於易低血糖人群可以每天適當增加蛋黃醬的攝入量。

推薦冷盤二：芝麻醬涼拌菠菜

做法：

1.做這個芝麻醬涼拌菠菜特別簡單，把食材準備好，將花生的皮去掉，把菠菜挑揀乾淨，洗乾淨。

2.接下來在鍋中放上清水，把菠菜放到鍋中大火燒開，將菠菜焯一下。盛出後過涼水，放到盤中。

3.接下來，我們在菠菜上面放上去掉皮的油炸花生米，再把切好的姜蒜末也放到上面。

4.然後將適量的芝麻醬放到碗中，放上少許的食鹽和香油，再加入一些涼開水把它攪拌均勻。

5.最後將芝麻醬倒到花生上，這樣芝麻醬拌菠菜就做好了，吃得時候翻拌一下即可。

小貼士：

1.菠菜一定要焯水，這樣做的目的是為了減少草酸的含量。

2.拌芝麻醬時，不要一次加入太多的白開水，要少加多次的加，慢慢地拌才能拌得均勻。

營養密語：

1.芝麻醬是一種含鈣很高的食材，適合媽媽和孩子食用。

2.菠菜中有維生素、胡蘿蔔素以及鈣磷等礦物質，它和芝麻醬搭配，補鈣效果非常好。

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