它被稱作，海洋里的軟黃金，不但肉質細嫩，還能抑制腫瘤

海珍品之一，鮑魚不但營養豐富，更是被譽為海洋當中的軟黃金。鮑魚肉質細嫩又被稱作海珍之冠，鮑魚實名為魚其實它不屬於魚，屬於原始海洋貝類，它們通常生活在水溫較低的海底，在太平洋，大西洋，印度洋都有鮑魚的足跡。在我國的東北部也是傳統的鮑魚產地。

鮑魚一直以來都是比較著名的海珍，無論在高檔宴席中還是婚禮宴請當中都有鮑魚的身影，鮑魚含多種的微量元素，和維生素，而且它和海參相同的地方是含有較低的膽固醇，對心腦血管疾病，高血壓，冠心病，動脈粥樣硬化病人都有良好的輔助效果，也很適合這類人群增加營養時食用。

而且鮑魚的作用還遠遠不止這些，根據現代醫學發現鮑魚有美容養顏，提高身體抗病能力，滋補身體預防癌症的效果，鮑魚當中含的物質對腫瘤細胞有良好的抑制作用，因此鮑魚有預防癌症抑制癌症的作用。

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