山楂＝消食？沒那麼簡單

山楂作為常見水果大家都相當的熟悉了，其果紅，味酸，生吃、作果脯果糕，作糖水、小吃……

（紫蘇單想想就口舌生津，感覺胃口大開了。）

我們日常中最長利用的就是山楂健脾開胃、消食化滯的作用。對於胃動力不足，或吃多積食的情況，山楂製品都是福音良品，不僅簡單易得，便宜好用，效果立竿見影。

那麼山楂僅僅只有消食開胃的作用嗎？錯，它可沒那麼簡單。

在中醫里，山楂入脾、胃、肝經。用於肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症。是「善入血分為化瘀血之要葯」。

張錫純先生對於山楂的用法非常精妙，常用山楂來治療女子的月經不至問題（即閉經）。方法也很簡單，用山楂（山楂干）一兩煎湯，沖化紅糖七八錢（差不多22-25克）。

山楂因可以化瘀血，開鬱氣，但性平不傷新血，不傷正氣，在古方中也常用來治療產婦產後淤血或惡露不盡，方法也很簡單，《方脈正宗》有方：百八十個山楂，打碎了加水煎煮，熬好後加入紅糖或白糖即可，空心溫服。

痢疾在建國前都是很可怕的病症了，輕者去掉半條命，重者有人因痢疾丟掉性命的。《醫超類編》裡面對山楂治療痢疾腹痛也有描述：治痢疾赤白相兼，山楂肉不拘多少，炒研為末，每服一二錢（3-6克），紅痢蜜拌，白痢紅白糖拌，紅白相兼，蜜砂糖各半拌勻，白湯調，空心下。

張錫純先生治療痢疾初得方法也很簡單。山楂一兩，紅白蔗糖各五錢（15克），毛尖茶葉2克，然後用山楂煎湯，沖糖和茶葉，浸泡一會兒後喝下。張先生描述效果為「飲之即愈」。

現代臨床山楂也常用來保護心腦血管。從西醫的角度山楂可以減少膽固醇在動脈內壁的沉積，起到保護血脈的作用，能增強血管收縮能力，增加心血排出量，降低血液粘稠度，保護心腦血管。從中醫角度，山楂入脾、胃、肝經。有散瘀血，行氣，生津的作用。淤血散，氣血通，病症自然愈。

也正是山楂有活血散瘀之功，會收縮子宮，易造成流產。孕婦妊娠期間忌食。

掌握幾種簡單常見的使用方法：

1、入葯——三仙焦：焦麥芽、焦山楂、焦神曲，各30克，水煎服。消積食，去脹滿。小朋友用量減半。

2、甜品小吃——山楂蜜棗頓山藥：山藥半斤、蜜棗6個，去核山楂6個，冰糖30克，少量蜂蜜。健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖。

做法：山藥去皮，入鍋煮沸，至透明撈出備用。另起鍋，加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂。然後大火煮開，轉中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關火。放至微熱，加入適量蜂蜜調味。

3、入湯——山楂首烏湯：山楂、何首烏各15克，白糖60克。軟化血管，降低血脂。

做法：先將山楂、何首烏洗凈、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。

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