我想讓你好好吃早餐

中醫養生的最高境界，便是「天人合一」也就是《黃帝內經》中傳達的理念「法於陰陽、和於術數」。我認為養生並不是非常複雜的事情，它完全可以溶於我們的生活習慣中。

法於陰陽：簡單來說就是我們要順應四季的變化，做出適應的生活起居調整。

和於術數：簡單來說就是一天24個小時，你要在對的時間做對的事情。

今天的主題就是教大家在對的時間，吃對的早餐！

一日之計在於晨，可想而知，早餐是多麼重要。我們還經常聽到說「早餐是為自己而吃；早餐要吃的像皇帝」等這些說法。

那麼早餐究竟該如何吃才算健康呢？

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根據中醫理論及現代營養學結合，早餐的最佳時間為早上7：00 - 9：00，即胃經當令的時間，此時胃經開，消化吸收功能強勁，是人體攝入營養最佳時間（如果這個時間段你還在睡懶覺，可就辜負了胃了！）

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早餐必備四大金剛（此處的四大金剛可不是指上海人早餐的四大金剛哦）它們是蛋白質類、碳水化合物類、維生素類、粗糧。雖然這個分類有些標準不妥之處，其實是要告訴大家吃粗糧的重要性。

由於現代人久坐及運動較少，加上全國人民吃川菜（重油、辣等）腸道蠕動普遍較差，所以近年來大腸癌的問題居高不下。因為腸道是沒有痛覺神經的，很多腸道疾病都是中晚期才會發現。

而粗糧可以有效補充微量元素，同時大量的膳食纖維又能促進腸道蠕動，可以增強排毒，有助腸道健康。但粗糧也要控制好量，特別是孩子和老人，盡量選擇一些相對好消化的粗糧，例如塊莖類的粗糧南瓜、紅薯、土豆等。

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當然蛋白質類，放在第一位是有原因的，要知道如果早餐里沒有蛋白質，那麼下午你的精神狀態就會特別睏倦，是不足於應對工作的。

一個成年人蛋白質的攝入量與你的年齡體重是有一定比例的，通常我們建議每天常規量為150～200克；如果你攝入的過多，肝臟就會吃不消了！肝臟代謝不掉就會形成脂肪肝、肝硬化......

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早餐不宜攝入過多甜味食物，以清淡或略帶鹹味的食物為佳，晨起的第一杯水一定要是溫開水，不建議添加任何蜂蜜和鹽哦!

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早餐最不該吃的5種食物：

甜點：有不少人已經將甜甜圈、曲奇、蛋糕等作為常吃的早餐了吧。然而，這類甜點中雖然含有砂糖、脂肪和碳水化合物等，但是營養價值並不高。因此，並不會成為人體所需的能量，不建議當做早餐。（而且中醫養生角度早餐不宜甜，要吃點淡鹹味的食物方可補充腎元）

香腸、火腿和培根：都是加工肉製品，早上吃這些，容易引起心臟病等循環系統疾病。心臟不好的人早餐最好不要吃。

蛋包飯和炒雞蛋：雖然早餐推薦吃雞蛋，但是像蛋包飯和炒蛋等使用雞蛋較多的食物還是不要作為早餐為好。雞蛋中由於富含脂肪，膽固醇較高，炒完油脂更高。建議水煮或蒸蛋。

果汁：在外面買的果汁通常含有較多的糖分，特別是標有「濃縮還原」的果汁，通常為了增加香味和甜味會添加其他的添加劑。自榨果汁沒有問題，但是盡量還是直接吃水果比較好。我們需要果纖維來促進腸道蠕動哦～

罐裝咖啡：在市場上銷售的罐裝或瓶裝咖啡實際上加了很多牛奶和糖。雖然甜甜的很好喝，但是要注意其實它是沒有營養的，並且讓血糖值快速上升。血糖值快速上升，或許會讓你一時感到精神振奮，但是效果持續時間短，很快就會感到疲累。因此，盡量自己煮咖啡，適量加糖為好。

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正確的早餐搭配示例：

?A、雜糧粥一碗+水煮蛋一隻+蔬菜或水果一份。

?B、豆漿/牛奶一杯+牛排一份+蔬菜/水果一份+粗糧（玉米、地瓜等）

?C、小餛飩一碗+當令水果蔬菜一份

（脾胃虛弱者更是推薦黃精粥哦！上面的黃精粥配方收藏吧！）

特別要說的是：

1、如果你頭一天晚餐吃的過多或過晚，建議你第二天早餐可以清淡點，或者就吃點粥類；

2、如果你很早起床（例如5點就起了）也不建議你一直空腹等到7點才進食，一般起床後1小時就可以選擇進餐了。

你，早餐搭配對了嗎？

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