黑木耳要這樣做，清脆爽滑有嚼勁，老婆孩子從來都吃不夠！

豆腐黑木耳炒白菜

食材

豆腐；白菜；木耳(水發)；雞精；福調和油；精鹽

做法

1豆腐洗凈待用；

2將豆腐切成長條；

3熱鍋冷油，放入豆腐條，煎至兩面金黃。

4鍋底留油；

5放入黑木耳和白菜；

6放點鹽，繼續翻炒；

7放入煎好的豆腐條；

8放點雞精，翻炒均勻起鍋；

帶魚燒木耳

食材

木耳(水發)；帶魚；雞蛋；蔥；姜；蒜；食鹽；醬油；醋；料酒；植物油；白糖；水

做法

1帶魚洗凈，去內臟，切成段，加入料酒、鹽腌制30分鐘；

2蔥切段，姜切片，蒜去皮；

3水發木耳，撕成小朵，腌制好的魚，沾上蛋液；

4下入6成熱的油鍋煎制，煎至兩面金黃後撈出瀝油；

5鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒出香味；加入醬油、白糖、醋和清水燒開後，下入木耳；

6加入炸好的帶魚段，大火燒開轉中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可 ；

蒜泥黑木耳

食材

黑木耳150克；胡蘿蔔50克；蒜泥15克；蘋果醋8克；生抽6克；橄欖油10克

做法

1黑木耳提前泡發好；大蒜剝好後用刀背拍碎切成蒜泥；

2胡蘿蔔刨絲；鍋中把水燒開後放入泡發好的黑木耳；

3鍋中水再次滾起後加入胡蘿蔔絲過一下水；

4把黑木耳和胡蘿蔔絲撈出放入事先準備好的涼水裡降溫；

5濾干水分，裝盤；放點蘋果醋和生抽；撒上蒜泥；鍋中倒入橄欖油，燒燙後倒在蒜泥上就做好了。

圖片來源於網路

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