如何吃回時間偷走的膠原蛋白？

剛出生的嬰兒皮膚光滑細膩如凝脂，七旬老人的面龐溝壑縱橫，這鮮明的對比是時間的偉大傑作。它一直在默默偷走我們的青春，以膠原蛋白的形式。

▌什麼是膠原蛋白？

人體內10萬種蛋白，其中有3萬種都是膠原蛋白。它不僅存在於我們的皮膚、骨頭、血管、肌肉之中，甚至少量存在於牙齒之中。它連接和支撐身體細胞，提供氧氣和營養，排出代謝廢物。

想像一下，如果支撐真皮的膠原蛋白數量不夠了，皮膚還能維持得住原來的形狀嗎？結果就是平原轉變成丘陵，青春漸行漸遠。

▌膠原蛋白衰減始末

25歲之後，人體生產膠原蛋白的能力達到頂峰，之後開始下降，人體代謝也隨之放緩。體內的膠原蛋白不僅數量上有所下降，質量也不可同日而語。生活中陽光、污染和油煙都會或多或少的分解膠原蛋白，給我們的青春添點堵。

在膠原蛋白流失的過程中，我們的身體會體現出以下健康問題：

▌飲食挽回局面

好消息是，我們能夠通過飲食來提高體內的膠原蛋白含量，延遲以上癥狀發生的時間，儘可能保持容貌的現有狀態。

攝入高品質的膠原蛋白

促進體內新膠原蛋白的合成

修復體內膠原蛋白的質量和數量

促進皮膚、骨頭和血管健康

有效對抗衰老

道理上就是這麼簡單

說到這裡，不得不向大家推薦十款高品質的膠原蛋白，大家可以在購物清單上加上自己心儀的幾款。

1. 魚

像金槍魚和三文魚都富含歐米伽3脂肪酸，存在於保護細胞的脂肪膜，當細胞及細胞膜都很健康的時候，就能發揮支撐皮膚的作用。

2. 蛋白質

在給你身體提供所需的健康蛋白質之外，蛋白還富含賴氨酸、脯氨酸以及膠原蛋白，因此，在飲食中加入蛋白有助於生成膠原蛋白。素食者可以考慮多食用堅果攝入賴氨酸，尤其是花生。

3. 深綠色蔬菜

羽衣甘藍和菠菜這樣的深綠色蔬菜富含維生素C，能夠加速膠原蛋白的生成。對於分解膠原蛋白的酶，維生素C能起到穩定安撫的作用，它還能夠保護膠原蛋白不受自由基的干擾。

4. 紅色蔬菜

防晒食品來幫忙：西紅柿、紅椒和甜菜根富含抗氧化的番茄紅素，這相當於天然防晒霜，它在防止皮損受損的同時還有助於提升膠原蛋白的水平。

5. 橙色蔬菜

像胡蘿蔔和甘薯這樣的蔬菜富含維生素A，能夠幫助受損膠原蛋白恢復和重生。

6. 柑橘類水果

科學研究結果顯示，柑橘類水果如橙子、檸檬和柚子都富含維生素C，能促進氨基酸-賴氨酸和脯氨酸-轉化成膠原蛋白。抗氧化的維他命C對於控制攻擊膠原蛋白和彈性蛋白的自由基也發揮了很重要的作用。

7.莓

黑莓和覆盆子有效清除自由基同時提高膠原蛋白水平。

8.黃豆

黃豆、豆奶以及豆腐含有金雀異黃素（具有抗氧化作用的植物荷爾蒙），促進膠原蛋白的生成，抑制基質金屬蛋白酶對皮膚的氧化作用。

9. 蒜

蒜是硫的最佳食物來源，對於體內膠原蛋白的產生十分必要。蒜還提供硫辛酸和牛磺酸，幫助重建受損的膠原纖維。

10. 白茶

根據Kingston大學的研究，白茶有可能對皮膚的結構蛋白起到保護的作用，尤其是其中的膠原蛋白，能夠阻止酶破壞膠原蛋白的活動。

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