醫生說，病是吃出來的，這種食物常吃有致癌可能，快讓父母知道

醫生說，病全是吃出來的，尤其是堅持吃一種不健康的食物，就像亞硝酸鹽類的各種鹹菜，即使天天吃雞蛋，喝牛奶，也有致癌的風險，快點來了解一下吧，快讓父母知道。

亞硝酸鹽含量高

鹹菜致癌的主要原因就是其中的亞硝酸鹽。一般莖葉類蔬菜在生長過程中會吸收大量的氮元素，這些蔬菜在腌制過程，其中的氮元素經過氧氣、微生物等物質的作用，會形成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內會轉變為致癌的亞硝酸胺，增加人體消化系統的患癌幾率。

鹹菜腌制時間不足

一般在鹹菜腌制的第3~8天，其中的亞硝酸鹽含量達到最高，而在第9~21天亞硝酸鹽含量會逐漸下降，一般21天之後才可以放心食用。

腌制鹹菜的原料

腌制鹹菜常用的原料有莖葉類蔬菜和根莖類蔬菜，但並不是所有蔬菜都適合腌制鹹菜，因為莖葉蔬菜中含有大量的氮元素，用其腌制的鹹菜中往往含有更多亞硝酸鹽。

你還在吃各種口味的鹹菜嗎？快點停止吧，多吃一些營養蔬菜和水果，才是養生之道。

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