健身食物搭配提升營養價值，這些才是食物界的神級CP！

食物之間的不同搭配，很大程度上決定了身體對其營養元素的吸收程度．

英國倫敦營養學家Rob Hobson通過對不同食物搭配的研究，發現食物搭配也是一門不小的學問，可以分分鐘提升一頓飯的營養價值。

食物被吃進肚子里之後，並不是所有營養元素都能被利用到同等程度。

它們的養分有效性是不同的。烹飪方式也會對養分有效性有一定的影響。

比如說，生的胡蘿蔔富含纖維，而熟的胡蘿蔔則能讓身體吸收更多的類胡蘿蔔素。

下面是Rob推薦的7種黃金食物CP。

橄欖油& 番茄

研究顯示，在富含類胡蘿蔔素的食物中加上3-5g脂肪，即可幫助類胡蘿蔔素的吸收。

同時，橙色及紅色食物中的抗氧化成分也可以幫助身體遠離疾病。

這個搭配可很好實現，一頓番茄為基底的意麵就能完美解決~

中國胃來頓西紅柿雞蛋面也不錯。

姜 & 黑胡椒

薑黃素是一種姜里的被證明有抗炎特性的有效成分。

不過，人體對薑黃素的吸收能力很差。

但可以在胡椒鹼的作用下得到改善，

胡椒鹼哪裡找呢？就是黑胡椒啦！

姜和黑胡椒的這個搭配，感覺對於整天做雞胸肉的健身黨完全無壓力有沒有。

豆角 & 花菜

豆角含有非血色素性鐵，所以是素食者很主要的攝取鐵元素的來源。

再配上富含維生素c的食材，就能大大的提高鐵元素的吸收。

花菜不僅富含維c，而且和豆角也很搭，做成咖喱，湯菜，燉菜，都是不錯的選擇。

三文魚 & 鮮奶油

三文魚是為數不多含有維生素d的食物之一。

雖說維生素d的最佳來源來自日光，但從食物中獲取也是一個很好的補充方式。

維生素d對於鈣元素的吸收可是必不可少。

鈣呢，普遍存在於奶製品中，好比說鮮奶油。

再加上點檸檬和香料，就可以做一道美味的烤三文魚啦。

牛奶 & 蜂蜜

感覺從奶奶的奶奶那輩開始，小孩子就被教導一定要在睡前要喝杯加了蜂蜜的牛奶。

這可真不是謠傳。牛奶中含有的色氨酸是合成大腦中血清素和褪黑素的原料。

蜂蜜中的碳水化合物可以促進色氨酸的吸收，這是因為胰島素的減少了來自其他氨基酸的競爭。

綠茶 & 檸檬汁

綠茶是抗氧化劑含量最豐富的食材之一。

普渡大學的研究表明，在綠茶里加點兒檸檬汁可以增加人體可吸收的抗氧化劑量。

香蕉 & 酸奶

和其他奶製品一樣，酸奶也富含鈣元素，對骨骼，牙齒和肌肉的健康都必不可少。

研究表明，把富含鈣元素和富含菊糖的食物（比如香蕉）搭配在一起吃，可以顯著提高鈣元素的吸收哦。

打一杯香蕉牛奶也是個不錯的選擇。

食物搭配拒絕亂點鴛鴦譜， 搞清了這些CP，讓每餐都秒變「營養收割機」！

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