愛折騰的創始人，2年連虧3000萬，靠一碗面年賺43億！

無論什麼時候，我們都不能小看那些不起眼的生意，只要遇到對的人，小生意也能做出上億帝國來。

如今就有這麼一位愛折騰的創始人，用30年的時間將內蒙古的一家小麵店開到了全國各地去，年營收43億，成為中國正餐的第一品牌。

他就是西貝創始人，賈國龍。

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西貝的誕生

烏蘭托婭的《套馬稈》里不是有句歌是這麼唱的：「套馬的漢子你威武雄壯,……」可惜出生在內蒙古臨河的賈國龍一點也不威武雄壯，反而是弱得可以。因為身體原因被家人帶出去看病，見過世面後，賈國龍就對外面的世界充滿了嚮往。長大後考上了大連的水產學院。

雖然賈國龍的身軀不夠強悍，但他卻是個愛折騰的人。在大學期間，就自己倒騰著香煙回家鄉販賣，最後因為身體拖累，無奈放棄了學業，回家休養鍛煉身體。

學校上不成了，總得找點事情做。他的母親和姐姐對此很上心，合力拿出了5500塊支持賈國龍創業。於是1988年，賈國龍開啟了他的創業之路。

剛開始賈國龍和姐姐從小吃店做起，白天在店裡賣，晚上就推著三輪車沿街叫賣。直到1989年，積累了一定的經驗後，賈國龍受到啟發，決定開一家中餐館，以自己的姓氏分拆命名，於是西貝餐館就此誕生。

在賈國龍的經營下，西貝餐館成了農畜產品基地一條街最火熱的餐館，附近的老闆也愛光顧這家店，7年的時間，賈國龍賺到了人生中的第一個100萬。

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北上折騰，連虧也不停歇

生意的火爆讓賈國龍那顆蠢蠢欲動的心再也蓋不住了，他想走出臨河，走到更遠的地方去。

1997年，經朋友介紹後，賈國龍來到了深圳接手了一家不景氣的海鮮酒樓。年輕的賈國龍因為第一次創業的勝利，從沒想過自己是否真有那能力力挽狂瀾，結果是虧了100萬後只能灰溜溜的回去內蒙古，最後的收穫就是留下6萬元和幾個學徒繼續學海鮮做法。

1999年，賈國龍聽到臨河政府要在北京建立辦事處，吃飯就成了一個問題。他就主動承包了一個酒店接下這個業務。本想著背靠大樹好乘涼，4個月後，赤紅的100萬負收入告訴賈國龍什麼是現實。

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接二連三的打擊讓賈國龍清楚的認識到海鮮這條路行不通。果斷的他將海鮮酒樓改成了莜麵村，專門賣西貝民間菜肴。這是賈國龍做出的第一步改革，也正是這一步改革成就了2017年，西貝擁有230家門店，營收43個億。

即使是西貝做到了如今的這個成績，賈國龍也沒有停止過折騰，在2015年到2017年這兩年間，賈國龍投入了70%的精力去研究子項目，即使虧了3000萬，賈國龍也沒有想過停止折騰。

在他看來，錯了就及時停下，調整好方向再出發就好了。未來是造出來的，不是計算出來的。這就是賈國龍，一個愛折騰的人。

在他的折騰下，他的人生發生了改變，從一個小餐館逆襲成一個集團的創始人。這樣的折騰精神值得我們去學習。

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