喜歡吃帶魚的老鐵有福了 送上多種帶魚的做法 百吃不膩

1.將蔥姜蒜切成末放入碗中，加入適量的料酒泡上五分鐘。 2.將剛泡好的料酒過濾到蔥姜蒜後倒入帶魚段碗中， 泡上十五分鐘，泡好的帶魚段拿出來用廚房紙巾吸去表面的水 3.將帶魚段表面上拍層薄薄的粉，將鍋中放入適量的油，油六七成熱時下入準備好的帶魚段，小火慢炸，將帶魚段炸成金黃色後撈出瀝油。

1.將帶魚去頭、內臟洗凈，用刀沿魚刺將魚片開，得到兩個側面身子的魚肉 2.將魚肉切成大小差不多的段，魚刺部分也剁成段，魚刺段放碗中，加料酒2克、鹽0.5克腌制10分鐘。 3.魚肉段放入碗中，加料酒2克、鹽1克、胡椒粉腌制10分鐘，腌好的魚肉段中加入玉米澱粉，攪拌均勻。 4.再用牙籤將魚肉穿上，穿好的魚肉段，鍋中加入食用油，油五成熱時，加入魚刺段，炸制金黃色時，撈出。

1.選擇新鮮的東海帶魚，肉質比較鮮美，清洗乾淨，切成4-5厘米左右長度的段，用料酒腌制10分鐘。 2.在盤底放生薑片，將腌制過的帶魚整齊碼好。 3.將準備好的剁椒均勻地抹在帶魚表面，淋上魚露。 4.用耐高溫保鮮膜覆蓋，因為清蒸時會有蒸餾水進入盤內，調味會受影響。 5.將帶魚隔水清蒸8-10分鐘，去掉保鮮膜，淋上花椒油即可。

1.帶魚去頭尾及內臟，洗凈後用料酒腌制10分鐘；把蔥、姜、干辣椒、蒜切絲放小碗內。 2.把切好蔥姜蒜和干辣椒與調味料混合待用；煎鍋內倒少許底油，把帶魚放進去煎。 3.煎製成金黃色，把調好的汁倒入鍋內，小火燒制10分鐘即可出鍋。

帶魚相信很多人都喜歡，帶魚的好處太多了，帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

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