五道超級美味的家常菜，簡單地道，學會了做給家人嘗嘗吧！

涼拌豬手：1.將豬蹄治凈，一分為二，入沸水鍋中焯水，撈出洗凈，加入大蔥、大姜、薑汁酒、鹽、純凈水，上籠蒸1小時，取出，改刀成小塊，放入盛器內。2.將小米椒、野山椒分別切成小段，加入其他調味料拌勻，澆在上面，用香蔥點綴即可。

腌韭菜：1、韭菜洗凈控干水分，切成小段2、放入薑末、蒜末和切碎的尖椒。再加入鹽和糖。鹽需要多放一些，拌勻。3、放入保鮮盒或者罐頭瓶里，冰箱冷藏一天後即可，吃的時候可以拿一些出來放在小碟子里加點香油味道更好。

椒油熗拌萵筍：1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘;瀝干水分，放入盤中3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可

京醬肉絲：1.豬肉切長條。2.倒入料酒，用筷子攪勻。3.加入生粉，用筷子攪拌均勻。再把蛋清倒入，抓勻。腌制15分鐘左右。4.大蔥切細絲，蔥姜水：加清水，放大蔥，薑片。5.鍋中倒油，油熱倒入準備好的裡脊肉，輕輕攪動劃散，炒至斷生取出待用；6.鍋中留少許底油，將甜麵醬，豆瓣醬，糖，蔥姜水倒入鍋中，中火加熱。7.待鍋內湯汁濃稠，把炒好的肉絲倒入。8.大火爆炒3分鐘，湯汁收干即可

麻辣肚絲：1.鍋中燒水，下豬肚焯水3分鐘，3.將豬肚放入鍋中，加入水，放入蔥節和薑片，淋入黃酒，開大火煮滾；4.待鍋中的水煮滾後，轉小火蓋上蓋子燜煮；5.撈出豬肚投入涼水中浸涼；6.準備薑絲、蒜蓉、蔥花、香菜段和花生碎，用適鹽、醋、生抽、蒜蓉、糖、花椒油、辣椒油調成汁；7.將豬肚撈出瀝干切成絲；8.將豬肚放容器中，並放入薑絲、蔥花、香菜、芝麻、花生；9.將調料汁淋在豬肚上拌勻裝盤即可。

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