3道營養美味靚湯做法介紹：党參燉乳鴿、人蔘蓮子燉瘦肉、山藥燉土雞

党參燉乳鴿

【材料】乳鴿1隻,党參20克,紅棗5個,枸杞子1小撮,生薑2片,鹽適量。

【做法】

乳鴿洗凈斬塊,「飛水」。党參、枸杞子略洗。紅棗去核洗凈。

將所有材料同放入燉盅內,加適量清水,加蓋,隔水大火燉1小時,下鹽調味。

【功效】党參為傳統的補氣良藥,能補脾益肺,效近人蔘而為較弱,適用於各種氣虛不足者,常與黃芪、白朮、山藥等配伍應用

乳鴿的肉質細嫩,滋味鮮美,滋養作用較強,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。紅棗能補中益氣,養血生津。枸杞子滋補肝腎,

益精明日。此湯有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

人蔘蓮子燉瘦肉

【材料】人蔘(切片)10克,蓮子20克,桂圓肉10粒,瘦肉150克,生薑1片,鹽適量。

【做法】

人蔘切片、桂圓肉分別洗凈。蓮子洗凈。瘦肉洗凈切小塊,「飛水」。

將所有材料同放入燉盅內,加適量清水,加蓋,隔水大火燉2小時,下鹽調味。

【功效】人蔘味甘、微苦,性溫,它能大補元氣,《藥性論》中說它能補五臟氣不足。人蔘為「百草之王」,是中醫最常用的有

力的補氣中藥,對氣虛體質者,不管是偏於心肺氣虛,脾胃氣虛,還是腎氣虛,都可以適量選用。蓮子有益腎固精、補脾止瀉、養心

安神的功效。桂圓肉能益心脾,補氣血,有良好的滋養補益作用。瘦肉有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。此湯能大補元氣,養血生髮,適合氣血虧虛而引起脫髮者食用。

山藥燉土雞

【材料】鮮山藥500克,土雞半隻(約500克),紅棗6個,枸杞子1小把,生薑2片,鹽適量

【做法】

鮮山藥去皮,洗凈切塊。土雞切除肥脂,洗凈斬塊,「飛水」。紅棗去核洗凈。枸杞子略洗。

將所有材料同放入燉盅內,加適量清水,加蓋,隔水大火燉1小時,下鹽調味。

【功效】山藥補益脾胃的效果特別好。氣虛體質偏於脾胃氣虛者可以適當地多吃些山藥,既補脾氣又益脾陰。土雞比一般的飼養

雞肉質更為鮮美,營養價值較高。紅棗能補中益氣,養血生津。枸杞子滋補肝腎,益精明目。此湯有補中益氣、益肺固精、強身健體的作用

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